Apa Itu Susu Evaporasi? Inilah Kandungan dan Manfaatnya

Ilustrasi Apa Itu Susu Evaporasi?, Unsplash/Jagoda Kondratiuk

Apa itu susu evaporasi? Susu ini memiliki tekstur yang lebih kental dan rasa yang khas, menjadikannya bahan pilihan dalam berbagai hidangan, mulai dari minuman hingga masakan.

Dikutip dari situs foodnetwork.com, susu evaporasi mulai tersedia pada pertengahan tahun 1800-an dan awalnya dibuat untuk menggantikan susu segar saat tidak tersedia.

Apa Itu Susu Evaporasi?

Apa itu susu evaporasi? Dikutip dari situs foodnetwork.com, susu evaporasi adalah susu segar yang telah dipanaskan sehingga sekitar 60% kandungan airnya menguap.

Setelah diuapkan, susu tersebut dihomogenkan, dikalengkan, lalu melalui proses sterilisasi panas yang merupakan bagian dari proses pengalengan.

Satu kaleng susu evaporasi standar berukuran 12 ons cairan dan sebagian besar resep dikembangkan untuk menggunakan 1 kaleng utuh.

Susu evaporasi tersedia dalam 3 jenis berdasarkan jumlah lemaknya, yakni susu murni, rendah lemak, dan susu skim.

Kandungan Susu Evaporasi

Ilustrasi Apa Itu Susu Evaporasi?, Unsplash/an_vision

Dikutip dari situs student-activity.binus.ac.id, susu evaporasi mengandung kalori dan lemak. Lemak yang terkandung pun tergolong lemak jenuh.

Apa itu susu evaporasi? Sama seperti susu biasa, susu ini juga mengandung banyak protein. Menurut literatur, susu evaporasi dengan kadar 30 ml mengandung 3 gram protein. Susu jenis ini juga mengandung kalsium.

Tetapi kandungan kalsiumnya tidak sebanyak kandungan kalsium pada susu murni. Susu evaporasi juga mengandung beberapa mineral seperti zat besi, magnesium, natrium, dan fosfor.

Beberapa jenis evaporasi telah diperkaya dengan vitamin B-12, vitamin B-6, dan vitamin C.

Manfaat Susu Evaporasi

Ilustrasi Apa Itu Susu Evaporasi?, Unsplash/Elizabeth Dunne

Susu evaporasi merupakan salah satu pengganti terbaik untuk produk susu segar. Meski memiliki rasa yang berbeda, susu ini tidak terlalu terasa saat digunakan dalam produk makanan seperti makanan panggang.

Dikutip dari situs ramlifoods.com dan divercitytimes.com, berikut adalah berbagai manfaat susu evaporasi.

1. Membantu dalam Pembuatan Makanan

Susu evaporasi cocok juga untuk membuat puding, es krim, manisan, dan produk roti yang disukai oleh sebagian besar orang yang gemar makan makanan sehat. Oleh sebab itu, ini adalah cara yang sehat untuk menjaga kebugaran tubuh.

2. Menurunkan Kadar Kolesterol

Susu evaporasi disesuaikan untuk mengurangi kadar kolesterol darah dan karenanya melindungi tubuh dari berbagai masalah terkait.

3. Umur Simpan Panjang

Karena sebagian besar kandungan air telah dihilangkan dari susu yang diuapkan, susu dapat disimpan untuk jangka waktu lebih lama tanpa pendinginan, menjadikannya pilihan yang nyaman dan praktis untuk keadaan darurat atau bepergian.

Apa itu susu evaporasi? Dengan kandungan gizi yang baik dan kemampuannya memperkaya rasa makanan, susu evaporasi menjadi pilihan praktis untuk berbagai keperluan dapur. (Mey)

Baca juga: 5 Rekomendasi Susu untuk Anak Anjing, Pilihan Terbaik untuk Pertumbuhan Optimal