Apakah Ikan Sapu-sapu Bisa Dimakan? Ini Jawabannya

ilustrasi ikan sapu-sapu (Unsplash)

Banyak yang bertanya, "apakah ikan sapu-sapu bisa dimakan?" Ikan ini kerap menggoda masyarakat perairan untuk mengonsumsinya karena mudah ditemukan.

Pertanyaannya, apakah ikan ini layak dan aman untuk dikonsumsi? Karena sapu-sapu dikenal sebagai ikan pembersih akuarium. Untuk mengetahui jawabannya, simak pembahasannya di sini.

Apakah Ikan Sapu-Sapu Bisa Dimakan?

ilustrasi ikan sapu-sapu (Pixabay)

Mengutip situs diskan.hulusungaiselatankab.go.id, ikan sapu-sapu, yang memiliki nama latin Glyptoperichthys gibbiceps, sering dijuluki sebagai "ikan pembersih."

Ikan sapu-sapu umumnya ditemukan di sungai-sungai. Selain lumut, mereka juga mengonsumsi limbah dan polutan yang mengandung logam berat.

Oleh karena itu, ikan sapu-sapu yang hidup di perairan tercemar tidak layak dikonsumsi oleh manusia.

Mengonsumsi ikan sapu-sapu tercemar dapat menyebabkan keracunan, gatal-gatal, dan berbagai masalah kesehatan lainnya.

Sebelum memutuskan untuk mengonsumsi ikan sapu-sapu, sangat penting memastikan bahwa ikan tersebut berasal dari perairan yang bersih dan aman.

Ikan yang hidup di perairan tercemar dapat menyerap polutan dan logam berat seperti merkuri, yang berbahaya jika dikonsumsi manusia.

Oleh karena itu, ikan sapu-sapu yang diambil dari lingkungan yang terkontaminasi sebaiknya dihindari.

Keamanan konsumsi ikan sapu-sapu juga terkait dengan kemungkinan adanya parasit dan bakteri. Ikan harus dimasak dengan benar untuk membunuh patogen yang mungkin ada.

Metode memasak yang baik termasuk menggoreng, memanggang, atau merebus hingga ikan matang sepenuhnya. Ini akan memastikan bahwa ikan aman untuk dikonsumsi.

Metode Pengolahan Ikan Sapu-Sapu

Mengolah ikan sapu-sapu memerlukan teknik khusus karena tubuh mereka yang keras dan berduri.

Proses pembersihan harus dilakukan dengan hati-hati untuk menghilangkan duri dan bagian tubuh yang keras.

Setelah itu, daging ikan dapat dimasak sesuai selera. Metode pengolahan seperti digoreng atau dipanggang dengan bumbu yang kuat dapat membantu meningkatkan rasa dan tekstur ikan yang khas.

Ikan sapu-sapu sendiri memiliki tekstur daging yang agak keras dan tidak berlemak, berbeda dengan ikan yang lebih umum dikonsumsi.

Rasanya cenderung khas dan sedikit tanah (muddy), yang mungkin tidak disukai semua orang. Namun, dengan bumbu yang tepat, rasa ini bisa diminimalkan.

Menggunakan rempah-rempah dan marinasi dapat membantu menyamarkan rasa khas tersebut dan membuatnya lebih enak untuk dikonsumsi.

Manfaat Ikan Sapu-Sapu

Seperti ikan lainnya, ikan sapu-sapu mengandung protein yang penting untuk tubuh. Mereka juga mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin D dan selenium.

Namun, risiko kesehatan dari mengonsumsi ikan ini termasuk potensi kontaminasi logam berat dan alergi.

Oleh karena itu, mengonsumsi ikan sapu-sapu harus dilakukan dengan mempertimbangkan sumber ikan dan cara pengolahannya.

Jadi, apakah ikan sapu-sapu bisa dimakan? Jawabannya adalah bisa, dengan catatan bahwa ikan tersebut berasal dari perairan yang bersih dan aman, serta diolah dengan metode yang tepat untuk memastikan keamanan dan rasa yang baik.

Mengingat manfaat kesehatan dan risiko yang ada, mengonsumsi ikan sapu-sapu mungkin bukan pilihan utama bagi semua orang. Namun, ikan ini bisa menjadi alternatif menarik jika diolah dengan benar. (AZS)