Bahan Pengganti Telur untuk Roti yang Mudah Didapatkan

Ilustrasi Bahan Pengganti Telur untuk Roti yang Mudah Didapatkan, Pexels/Jahra Tasfia Reza

Bahan pengganti telur menjadi solusi yang penting bagi yang memiliki alergi terhadap telur atau mengikuti pola makan tertentu, seperti vegan.

Penggunaan bahan pengganti telur tidak hanya membantu menciptakan hidangan yang lebih inklusif, tetapi juga memberikan alternatif bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi produk hewani.

Dengan memilih bahan pengganti yang tepat, berbagai resep dapat tetap dinikmati tanpa mengorbankan cita rasa atau nilai gizi.

Bahan Pengganti Telur untuk Roti

Ilustrasi Bahan Pengganti Telur untuk Roti, Pexels/Thirdman

Mengutip dari kingarthurbaking.com, berikut beberapa bahan pengganti telur untuk roti.

1. Pisang Tumbuk

Pisang yang ditumbuk halus dapat menggantikan telur dalam adonan roti. Pisang memberikan kelembaban dan tekstur yang lembut pada roti. Pilih pisang yang sudah matang agar rasanya manis alami dan tidak mengubah rasa roti.

2. Tahu Sutra

Tahu sutra memiliki tekstur lembut dan halus, sehingga bisa digunakan sebagai pengganti telur dalam roti. Selain memberikan kelembutan, tahu sutra juga berfungsi mengikat bahan dalam adonan. Cukup haluskan tahu sutra dan tambahkan pada adonan roti.

3. Yogurt atau Buttermilk

Yogurt tanpa rasa atau buttermilk dapat menjadi alternatif telur dalam pembuatan roti. Keduanya memberikan kelembutan pada adonan roti serta memperkaya rasa dan tekstur.

Yogurt juga membantu proses fermentasi pada adonan, sehingga roti bisa lebih mengembang.

4. Cuka dan Baking Soda

Kombinasi cuka dan baking soda bisa menggantikan telur dengan cara yang efektif. Reaksi kimia antara keduanya menghasilkan gas yang membantu adonan mengembang, mirip dengan efek telur pada adonan.

Campurkan 1 sendok teh baking soda dengan 1 sendok makan cuka untuk menggantikan satu telur.

5. Larutan Maizena

Maizena yang dicampur dengan air dapat berfungsi sebagai pengganti telur.

Campuran ini memberikan tekstur kenyal yang mirip dengan telur, dan bisa digunakan untuk mengikat bahan dalam adonan.

6. Saus Apel

Saus apel dapat memberi kelembutan pada adonan roti. Selain menggantikan telur, saus apel juga memberikan rasa manis alami pada roti, cocok untuk roti manis.

7. Chia Seed

Chia seed yang direndam dalam air dapat membentuk gel, mirip dengan putih telur. Gel ini dapat menggantikan telur dalam adonan dan membantu mengikat bahan-bahan lainnya.

Itulah penjelasan mengenai bahan pengganti telur untuk roti yang mudah didapatkan.

Baca Juga: 10 Tips Memilih Oven Listrik agar Tidak Salah Beli