Berapa Lama Membuat Cold Brew? Ini Cara Membuatnya
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBerapa lama membuat cold brew? Cold brew membutuhkan waktu hingga 18 – 24 jam untuk menghasilkan konsentrat kopi. Bisa “menyeduh” bubuk kopi pilihan dengan cara merendamnya di gelas lalu didiamkan dan disaring. Atau bisa juga menggunakan alat penyeduh kopi khusus, seperti french press atau cold drip.
Dikutip dari buku Kopi Mana Kopi Cerita Sejarah Kopi hingga Cara Menyeduhnya karya Harun Mahbub Billah, teknik penyeduhan dingin pada cold brew akan menghasilkan konsentrat kopi yang pekat. Konsentrat kopi tersebut dapat diminum langsung sebagai kopi hitam.
Konsentrat kopi yang dibuat dengan teknik ini juga bisa ditambah susu, krimer, gula, atau pemanis lainnya untuk meracik kreasi kopi yang lebih bercita rasa, contohnya kopi cappucino. Konsentrat pada jenis kopi ini dapat tetap segar hingga dua minggu jika disimpan di lemari es.
Cara Membuat Kopi Cold Brew
Cold brew tentu sangat mudah dibuat. Cobalah untuk membuat kopi cold brew sendiri dengan mengikuti resep berikut ini:
Bahan
Sendok atau bisa juga memakai spatula kayu.
Kopi hitam bubuk, boleh dari jenis Arabika atau Robusta.
Filter untuk kopi, kain tipis yang bersih, atau saringan yang besar.
Toples kaca atau wadah besar yang bertutup rapat.
Mangkuk ukuran besar.
Air es atau dingin.
Cara pembuatan
Tuang bubuk kopi ke dalam wadah yang sudah disiapkan, selanjutnya campurkan dengan air dingin. Perbandingan yang terbaik adalah antara 1:8 kopi dan air.
Aduk hingga kopi tercampur rata. Tutup dengan rapat wadah kopi, diamkan kopi selama 18 hingga 24 jam boleh dalam suhu ruangan atau di dalam kulkas.
Setelah sudah tiba waktunya, saringlah kopi menggunakan saringan ke dalam mangkuk berukuran besar.
Ulangi penyaringan hingga 2 atau 3 kali sampai warna konsentrat kopi bening tanpa ampas bubuk kopi yang masih tertinggal.
Sajikan kopi cold brew. Boleh juga ditambahkan es, krimer, susu, atau gula sesuai selera masing-masing. Simpan sisanya di dalam kulkas.
Apabila disimpan dengan baik, kopi cold brew dapat tahan selama 2 minggu hingga sebulan. Cold brew menjadi cara yang unik dalam menikmati kopi dingin.
Proses pengolahannya menghasilkan minuman yang dingin dan menyegarkan dengan rasa serta aroma kopi yang lebih halus dan ringan dari es kopi biasa. Kopi dingin ini juga aman untuk pencernaan.
Demikian penjelasan mengenai berapa lama cara membuat cold brew. (ARH)