Berapa Rasio Cold Brew? Ini Panduan Tepat yang Perlu Diperhatikan
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCold brew adalah teknik menyeduh kopi menggunakan air dingin dalam waktu 12-24 jam untuk cita rasa maksimal. Namun berapa rasio cold brew? Untuk menghasilkan cita rasa yang tepat, maka bisa menggunakan rasio 1:8.
Selain rasio, penting juga untuk mengetahui waktu yang tepat karena sangat berpengaruh terhadap hasil dan cita rasa. Rasio dan waktu yang tepat akan memberikan hasil cold brew yang sempurna, bahkan lebih nikmat dari kopi biasanya.
Dikutip dari buku Teknologi Pengolahan Kopi Terkini karya Semak Afriliana, di bawah ini ada rasio dan panduan cold brew yang perlu diperhatikan.
Berapa Rasio Cold Brew?
Cold brew adalah kopi yang terbuat dari biji kopi yang digiling kemudian dicampur air dingin atau suhu ruang. Tidak langsung dikonsumsi, cold brew harus didiamkan di dalam lemari pendingin selama 12-24 jam sebelum disajikan.
Sebenarnya dengan mengetahui rasio pembuatan cold brew yang tepat, penikmat kopi tidak perlu memesannya di coffee shop. Lantas, berapa rasio cold brew? Secara umum takaran yang direkomendasikan adalah 1:8 antara kopi dan air.
Jumlah ini memang tergolong besar, jadi lebih cocok untuk pembuatan cold brew dalam jumlah banyak. Namun teknik cold brew tetap harus dilakukan dengan kopi dan air yang dicampur jadi satu baru dimasukkan kulkas selama berjam-jam.
Hal ini karena cold brew bukan berasal dari bubuk kopi, melainkan konsentrat yang bisa dicampur dengan air dingin. Bahkan bisa dicampur dengan susu, sirup, jus, air kelapa, dan masih banyak lagi.
Sebenarnya takaran kopi dan air dalam proses cold brew bisa menyesuaikan selera bagi yang sudah terbiasa. Jika mulai terbiasa menikmati segelas cold brew yang menyegarkan, maka bisa menggunakan rasio 1:6 hingga 1:10.
Namun bagi yang baru mencoba sebaliknya gunakan rasio 1:8 untuk membiasakan diri dalam mengkonsumsi cold brew. Mengingat banyak orang yang lebih suka menggunakan rasio 1:8 karena cita rasanya lebih kuat dan unik.
Apalagi semakin lama waktu menyeduh kopi, maka kopinya harus semakin kuat. Namun proses penyeduhan dalam waktu singkat perlu meningkatkan rasio kopi dan air.
Berapa rasio cold brew? Dapat disimpulkan bahwa rasio cold brew yang paling umum adalah 1:8 antara kopi dan air.(DSI)