Cara agar Daging Awet dalam Kulkas dan Tetap Segar saat Dimasak
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara agar daging awet dalam kulkas sering kali menjadi pertanyaan yang muncul saat seseorang ingin menyimpan stok bahan makanan untuk jangka waktu tertentu.
Dalam keseharian, menjaga kualitas daging tetap segar memang bukan hal sepele. Banyak orang mengira bahwa cukup memasukkan daging ke kulkas saja sudah cukup, padahal kenyataannya tidak semudah itu.
Cara agar Daging Awet dalam Kulkas
Dikutip dari kanal YouTube Resep Masakan Sederhana Remana, cara agar daging awet dalam kulkas bukan hanya soal menyimpannya di ruang dingin, tapi juga bagaimana memperlakukan daging sejak awal.
Banyak orang masih keliru mengira bahwa cukup memasukkan daging ke kulkas sudah cukup untuk menjaga kesegarannya.
Padahal, ada beberapa langkah penting yang harus dilakukan agar daging tetap dalam kondisi baik saat disimpan dan tetap lezat saat dimasak.
Langkah pertama dimulai sejak daging dibawa pulang dari pasar atau swalayan. Segera simpan daging dan hindari membiarkannya terlalu lama di suhu ruang. Pastikan tangan bersih sebelum menyentuh daging agar tidak terjadi kontaminasi silang.
Daging yang baru dibeli sebaiknya dikeringkan terlebih dahulu menggunakan tisu dapur bersih, karena kelembapan dapat mempercepat pertumbuhan bakteri.
Simpan daging dalam wadah tertutup rapat, plastik khusus freezer, atau kantong ziplock. Wadah kedap udara membantu menjaga kualitas daging dan mencegah aroma menyebar ke bahan makanan lain.
Beri label tanggal agar lebih mudah memantau masa simpan. Jika daging akan digunakan dalam waktu dekat, cukup letakkan di bagian chiller kulkas dengan suhu 0–4°C.
Namun, jika disimpan lebih dari dua hari, lebih aman dibekukan di freezer dengan suhu minimal -18°C.
Suhu yang stabil sangat berpengaruh terhadap kualitas daging. Hindari membuka kulkas terlalu sering atau terlalu lama, karena fluktuasi suhu bisa mempercepat kerusakan bahan makanan.
Ketika hendak mengolah daging, biarkan mencair perlahan di dalam kulkas semalaman, bukan di suhu ruang. Metode ini mencegah berkembangnya bakteri dan menjaga tekstur daging tetap empuk.
Jangan pernah membekukan kembali daging yang sudah dicairkan. Sebaiknya bagi daging dalam porsi-porsi kecil sebelum disimpan agar praktis saat dibutuhkan dan tidak harus mencairkan seluruhnya sekaligus.
Dengan memperhatikan langkah-langkah sederhana ini, menyimpan daging jadi lebih efektif, hemat, dan aman.
Rasa, aroma, dan tekstur daging tetap terjaga hingga waktu dimasak tiba. Maka dari itu, penting untuk memahami cara agar daging awet dalam kulkas demi kualitas masakan yang tetap nikmat setiap saat. (DANI)
Baca juga: 7 Tanaman Buah yang Cocok di Dataran Rendah dan Mudah Hidup