Cara Cek Baking Powder Masih Aktif atau Tidak

Ilustrasi Cara Cek Baking Powder Masih Aktif atau Tidak, Pexels/Klaus Nielsen

Cara cek baking powder masih aktif penting untuk memastikan hasil adonan tetap mengembang dengan baik. Baking powder yang sudah tidak aktif bisa membuat kue atau roti menjadi bantat dan kurang maksimal.

Baking powder merupakan bahan pengembang yang bekerja dengan melepaskan gas karbon dioksida saat bercampur dengan cairan dan panas. Oleh karena itu, mengetahui apakah baking powder masih berfungsi dengan baik dapat membantu dalam proses pembuatan kue yang sempurna.

Cara Cek Baking Powder Masih Aktif

Ilustrasi Cara Cek Baking Powder Masih Aktif, Pexels/Felicity Tai

Mengutip dari recipetineats.com, berikut adalah cara cek baking powder masih aktif atau tidak.

1. Periksa Tanggal Kedaluwarsa

Periksa tanggal kedaluwarsa yang tertera pada kemasan sebelum menggunakan baking powder. Meskipun terkadang masih bisa digunakan setelah melewati tanggal tersebut, efektivitasnya bisa berkurang.

Baking powder yang sudah lama disimpan juga bisa mengalami perubahan komposisi. Jika sudah melewati batas waktu yang disarankan, lebih baik menggantinya dengan yang baru.

2. Uji Reaksi dengan Air Panas

Melakukan uji reaksi dengan air panas adalah cara paling efektif untuk mengetahui apakah baking powder masih aktif. Reaksi kimia antara baking powder dan air panas akan menghasilkan gelembung udara jika masih berfungsi dengan baik.

Jika hanya muncul sedikit atau tidak ada busa sama sekali, baking powder kemungkinan sudah kehilangan daya pengembangnya. Sebaiknya ganti dengan yang baru agar hasil panggangan tetap maksimal.

3. Periksa Tekstur dan Warna

Baking powder yang masih layak pakai memiliki tekstur bubuk yang halus dan kering. Jika ditemukan gumpalan atau perubahan warna, kemungkinan besar baking powder sudah terpapar kelembapan.

Kondisi ini bisa menyebabkan baking powder kehilangan efektivitasnya. Sebaiknya hindari penyimpanan di tempat yang lembap untuk menjaga kualitasnya.

4. Cium Aromanya

Baking powder yang masih baik umumnya tidak memiliki aroma yang kuat. Jika tercium bau asam atau bau kimia yang menyengat, bisa jadi baking powder sudah mengalami perubahan komposisi.

Aroma yang tidak biasa menandakan adanya reaksi kimia yang tidak diinginkan. Sebaiknya segera buang baking powder yang berbau tidak normal agar tidak mempengaruhi kualitas makanan.

Itulah penjelasan mengenai cara cek baking powder masih aktif atau tidak.

Baca Juga: 3 Manfaat Baking Powder untuk Kue Bolu dan Tips Penggunaannya