Cara Cepat Memarut Lengkuas dengan Teknik yang Tepat
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTekstur lengkuas yang keras dan berserat, banyak orang merasa kesulitan saat harus memarutnya. Padahal, jika mengetahui cara cepat memarut lengkuas, proses memasak bisa menjadi jauh lebih mudah dan efisien.
Lengkuas sering digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan seperti sup tom yum, gulai, hingga berbagai jenis sambal.
Tips dan Teknik Memarut Lengkuas dengan Cepat
Mengutip dari situs hot-thai-kitchen.com, cara cepat memarut lengkuas yang pertama adalah memilih lengkuas yang masih segar.
Untuk mendapatkan hasil parutan lengkuas yang baik, pilihlah lengkuas muda yang memiliki tekstur sedikit lebih lunak dan tidak terlalu berserat. Selain itu, aromanya pun lebih tajam, cocok untuk berbagai olahan masakan tradisional.
Sebelum digunakan, cuci bersih lalu kupas kulit luarnya menggunakan pisau tajam atau alat pengupas sayur.
Sebelum mulai memarut, potong lengkuas menjadi bagian-bagian kecil agar lebih mudah digenggam dan tidak membuat tangan cepat lelah. Gunakan parutan dengan sisi kasar dan parut lengkuas searah untuk menghasilkan tekstur halus dan merata.
Untuk hasil lebih maksimal, lengkuas dapat dibekukan selama 20–30 menit terlebih dahulu. Proses ini akan membuat teksturnya lebih keras sehingga lebih mudah diparut tanpa mengeluarkan banyak air.
Bagi yang ingin cara lebih cepat dan praktis, gunakan food processor sebagai alternatif. Potong lengkuas menjadi potongan kecil terlebih dahulu, lalu haluskan hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
Metode ini sangat cocok untuk mengolah lengkuas dalam jumlah besar, terutama saat memasak bumbu halus seperti rendang, gulai, atau kari.
Setelah diparut, lengkuas bisa langsung digunakan untuk memasak atau disimpan di dalam wadah tertutup di kulkas agar tetap segar selama beberapa hari.
Untuk penyimpanan jangka panjang, simpan parutan lengkuas dalam freezer. Dengan langkah ini, stok bumbu dapur akan selalu siap pakai kapan pun dibutuhkan.
Mengetahui cara cepat memarut lengkuas sangat membantu saat memasak, terutama ketika ingin menonjolkan aroma dan rasa rempah secara maksimal. Dengan teknik sederhana ini, memasak jadi lebih praktis dan hasil masakan terasa lebih autentik. (Anggie)
Baca juga: Cara Mengupas Labu Siam Mudah dengan Cepat