Cara Goreng Cireng agar Tidak Lembek dan Tidak Menyerap Banyak Minyak
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCireng atau aci goreng adalah makanan ringan yang berbahan dasar tepung tapioka. Untuk membuat cireng dengan baik, ketahuilah tata cara goreng cireng agar tidak lembek dan tidak menyerap banyak minyak.
Dikutip dari situs jurnal.usahidsolo.ac.id, cireng adalah camilan sederhana dari tepung aci yang di pipihkan kemudian di goreng.
Cemilan cireng memiliki ciri khas yaitu teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih. Bentuk camilan cireng ini adalah adonan yang dipipihkan serta divariasikan dengan daun bawang hingga wortel.
Cara Goreng Cireng agar Tidak Lembek
Cara goreng cireng agar tidak lembek umumnya yaitu harus digoreng dengan api sedang. Mengutip dari situs muchbutter.com, inilah langkah-langkah membuat cireng yang renyah:
Haluskan bawang putih, garam, dan bumbu ayam hingga halus dan tercampur rata.
Campur rata pasta bawang putih ke dalam air lalu tambahkan sekitar 4 sdm tepung tapioka.
Nyalakan kompor dengan api sedang lalu aduk-aduk hingga mengental.
Tambahkan daun bawang dan aduk hingga tercampur rata.
Masukkan bumbu pengental ke dalam sisa tepung tapioka di wadah besar lalu aduk, sisakan sedikit tepung tapioka supaya tidak lengket saat dibentuk.
Buat cireng/goreng tepung tapioka bentuk bulat sebanyak 18-20 lembar.
Dalam wajan, panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng cireng ini sampai matang dan berwarna keemasan.
Setelah cireng matang, diamkan untuk membuang minyak berlebih.
Selagi cireng didiamkan, buatlah kuah rujak. Haluskan cabai rawit, pasta asam jawa, gula aren, dan sedikit garam dengan ulekan dan aduk hingga rata lalu tambahkan sekitar 60 ml air. Saus pun sudah siap.
Cara menyantap cireng ini ada berbagai macam. Salah satunya adalah dengan mencelupkannya ke dalam saus. Kadang-kadang orang hanya mencelupkannya ke dalam saus cabai.
Cireng goreng cocok untuk camilan sore. Sebagian orang memakannya untuk sarapan. Pada dasarnya, cireng bisa disajikan sebagai camilan kapan saja.
Itulah tata cara goreng cireng agar tidak lembek dan tidak menyerap banyak minyak. Sekarang, resep cireng memiliki berbagai inovasi, seperti cireng dengan daging ayam, daging sapi, sosis, bakso, keju, dan lain sebagainya. (IF)
Baca juga: Penyebab Adonan Cireng Isi Pecah saat Digoreng dan Cara Mencegahnya