Cara Memanggang dengan Aluminium Foil yang Benar agar Matang Sempurna

Ilustrasi cara memanggang dengan aluminium foil. Pixabay/Hans.

Cara memanggang dengan aluminium foil merupakan teknik yang sering digunakan dalam dunia kuliner untuk menjaga kelembapan dan cita rasa makanan.

Mengutip dari vokasi.kemdikbud.go.id, teknik ini juga dapat menangkap sari makanan yang keluar ketika proses pemanggangan berlangsung. Dengan demikian, kadar nutrisi tidak akan banyak yang berkurang sehingga makanan lebih lezat.

Namun, penggunaan aluminium foil yang tidak tepat dapat menyebabkan hasil olahan dapat terlalu kering atau bahkan gosong. Oleh karena itu, penting untuk memahami cara penggunaannya yang benar agar makanan matang sempurna dan tetap lezat.

Cara Memanggang dengan Aluminium Foil

Ilustrasi cara memanggang dengan aluminium foil. Pixabay/Analogicus.

Untuk memperoleh hasil pemanggangan yang optimal, berikut adalah beberapa cara memanggang dengan aluminium foil yang dapat diterapkan dalam kehidupan sehari-hari.

1. Pembungkus makanan

Saat memanggang, membungkus makanan dengan aluminium foil dapat menjaga kelembapan dan mencegah kehilangan rasa.

Langkah pertama, bentangkan aluminium foil dengan sisi buram menghadap ke atas. Olesi bagian tengahnya dengan sedikit minyak sayur untuk mencegah makanan menempel.

Setelah itu, letakkan bahan makanan, seperti ikan atau daging yang sudah dibumbui, di bagian tengah aluminium foil. Kemudian lipat atau gulung sisi-sisi aluminium foil agar cairan tidak bocor keluar.

Jangan lupa untuk menutup bagian atasnya dengan sepotong aluminium foil lain dan rekatkan dengan posisi longgar agar uap air dan cairan dari makanan bisa tertampung.

Setelah selesai, panggang bungkusan makanan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga makanan matang sempurna. Teknik ini membantu menjaga kelembapan makanan dan mencegahnya menjadi kering selama proses pemanggangan.

2. Pelapisan permukaan panggangan

Menggunakan aluminium foil sebagai lapisan pada permukaan panggangan dapat mencegah makanan menempel dan mempermudah proses pembersihan.

Namun, perlu diperhatikan bahwa aluminium foil sangat konduktif terhadap panas. Artinya, setiap bagian makanan yang bersentuhan langsung dengan aluminium foil akan terkena panas lebih intens. Hal itu dapat menyebabkan bagian bawah makanan terlalu kecokelatan atau bahkan gosong.

Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakan kertas roti di atas aluminium foil saat memanggang kue atau makanan lain yang rentan gosong.

3. Sebagai penutup makanan

Aluminium foil dapat digunakan sebagai penutup untuk menjaga kehangatan makanan atau mencegah bagian atas makanan menjadi terlalu kecokelatan.

Misalnya, saat memanggang daging atau casserole, menutupnya dengan aluminium foil dapat membantu mempertahankan kelembapan dan mencegah pengeringan. Pastikan aluminium foil tidak menyentuh langsung permukaan makanan untuk mencegah reaksi kimia atau perubahan rasa.

Itulah cara memanggang dengan aluminium foil yang benar supaya makanan dapat matang dengan sempurna. Selamat mencoba! (rudin)

Baca Juga: 5 Rekomendasi Mainan Masak-masakan yang Menyenangkan