Cara Memarut Lengkuas untuk Ayam Goreng yang Lezat
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarDengan teknik cara memarut lengkuas untuk ayam goreng yang tepat, cita rasa masakan bisa meningkat drastis dan membuat siapa pun ketagihan.
Ayam goreng lengkuas terkenal karena aroma rempahnya yang khas dan tekstur ayamnya yang gurih. Bumbu utama yang membedakan masakan ini adalah lengkuas.
Teknik Memarut Lengkuas untuk Ayam Goreng
Mengutip dari situs guides.brit.co, langkah pertama cara memarut lengkuas untuk ayam goreng adalah memilih lengkuas yang tepat. Gunakan lengkuas muda karena lebih lunak dan mudah diparut.
Langkah pertama dalam mempersiapkan lengkuas untuk ayam goreng adalah mencucinya hingga bersih, lalu mengupas kulit luar menggunakan pisau atau alat pengupas sayur.
Bagian luar lengkuas harus bebas dari kotoran agar hasil parutan tidak tercampur dengan sisa tanah atau kulit keras.
Persiapan yang rapi sejak awal akan memudahkan proses selanjutnya dan menjaga cita rasa bumbu.
Saat memarut, gunakan parutan kasar agar tekstur lengkuas tetap terasa saat digoreng. Parutan yang terlalu halus cenderung mudah gosong dan kehilangan aromanya saat ditumis.
Untuk hasil yang lebih kering dan renyah, peras sedikit air dari parutan sebelum digunakan. Teknik ini membantu lengkuas menjadi lebih garing dan tidak terlalu berminyak saat dijadikan taburan.
Proses memasak dimulai dengan menumis hasil parutan bersama bumbu dasar seperti bawang putih, daun salam, dan daun jeruk.
Tumisan ini akan mengeluarkan aroma wangi yang khas dan menjadi pelengkap sempurna bagi ayam goreng berwarna kuning keemasan.
Setelah bumbu matang dan teksturnya pas, parutan lengkuas dapat langsung ditaburkan di atas ayam sebagai pelengkap yang menggoda selera.
Selain menambah rasa, parutan lengkuas yang ditata rapi juga mempercantik tampilan sajian. Tekstur yang renyah dan tidak lembek memberikan kesan profesional dan menggugah selera.
Lengkuas dalam masakan ini bukan hanya pelengkap, melainkan penentu karakter dari ayam goreng khas Nusantara yang kaya akan rempah dan kelezatan.
Dengan memahami cara memarut lengkuas untuk ayam goreng yang benar, sajian rumahan bisa berubah menjadi hidangan istimewa yang cocok disantap kapan saja. (Anggie)
Baca juga: Tumis Sawi Hijau Cocok dengan Lauk Apa? Inilah Rekomendasinya