Cara Membekukan Brokoli agar Segar dan Awet
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBrokoli merupakan jenis sayuran yang kaya akan manfaat baik untuk kesehatan. Jika ingin mengkonsumsi brokoli jangka panjang, ketahuilah cara membekukan brokoli agar segar dan awet.
Dikutip dari situs p2k.stekom.ac.id, brokoli (Brassica oleracea L. kelompok Italica) merupakan jenis tanaman yang kerap ditanam untuk dijadikan bahan sayuran.
Brokoli merupakan salah satu kultivar dari spesies yang sama dengan kubis dan kembang kol, yakni Brassica oleracea. Tanaman ini berasal dari wilayah sekitar Laut Tengah dan telah dibudidayakan sejak zaman Yunani Kuno.
Cara Membekukan Brokoli
Brokoli menjadi jenis sayuran yang serbaguna, terjangkau, dan dapat disimpan dalam waktu yang relatif lama. Dikutip dari situs allrecipes.com, inilah cara membekukan brokoli agar segar dan awet:
Siapkan tempat.
Rebus air asin dalam panci besar.
Kemudian, isi mangkuk besar dengan es dan tutupi es dengan air dingin.
Lapisi nampan dengan handuk dapur.
Potong brokoli menjadi potongan-potongan seukuran gigitan.
Setelah air mendidih, rebus brokoli selama sekitar 3 menit.
Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan brokoli ke dalam air es.
Setelah brokoli dingin, pindahkan ke loyang berlapis kertas.
Gunakan handuk untuk menepuk-nepuk brokoli hingga kering.
Keluarkan handuk dan brokoli dari nampan, lalu lapisi nampan dengan alas panggang silikon atau aluminium foil, lalu masukkan kembali brokoli ke dalam nampan.
Pastikan brokoli berada dalam satu lapisan dan tidak ada bagian yang saling bersentuhan atau tumpang tindih. Mungkin memerlukan dua nampan, tergantung pada seberapa banyak brokoli yang dimiliki.
Bekukan selama 3 jam atau sampai membeku sempurna.
Pindahkan brokoli ke dalam kantong plastik atau wadah kedap udara lainnya yang dapat disimpan di dalam freezer. Beri label dan tanggal brokoli, dan gunakan dalam jangka waktu 6-8 bulan.
Cara terbaik untuk membekukan brokoli adalah dengan memasaknya terlebih dahulu. Memanaskannya akan menguapkan sebagian air dan mempertahankan teksturnya sebelum mencapai kondisi beku di dalam freezer.
Itulah cara membekukan brokoli agar segar dan awet. Brokoli beku sangat cocok untuk sup keju brokoli, casserole ayam brokoli, dan quiche brokoli yang mudah. (IF)
Baca juga: 7 Cara Memilih Sayuran yang Baik agar Tetap Segar dan Sehat