Cara Membekukan Udang yang Paling Praktis agar Tahan Lama
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarUdang merupakan salah satu bahan makanan laut yang lezat dan kaya nutrisi. Salah satu metode yang paling efektif menyimpannya adalah dengan melakukan cara membekukan udang.
Dikutip dari laman p2k.stekom.ac.id, udang kaya akan kandungan protein dan zat besi. Namun, karena sifatnya yang mudah rusak, penyimpanan udang memerlukan cara khusus agar tetap segar dan tahan lama.
Cara Membekukan Udang Praktis dan Awet
Di bawah ini adalah cara membekukan udang yang paling praktis agar kualitasnya tetap terjaga dan tahan lama.
1. Pilih Udang Segar
Langkah pertama yang sangat penting adalah memilih udang yang masih segar. Udang segar biasanya memiliki bau laut yang ringan, tidak amis menyengat, serta kulit yang masih bening dan tidak berlendir.
Hindari udang yang warnanya kusam atau berbau tidak sedap karena menandakan udang sudah tidak segar.
2. Bersihkan Udang dengan Benar
Setelah memilih udang yang baik, bersihkan udang terlebih dahulu. Cuci udang menggunakan air mengalir, lalu buang kepala dan kotoran di bagian punggung jika diinginkan.
Ibu di rumah bisa memilih untuk membekukan udang dengan atau tanpa kulit, tergantung pada kebutuhan memasak nantinya.
3. Blansir untuk Hasil Lebih Tahan Lama
Blansir atau merebus udang sebentar bisa membantu mempertahankan tekstur dan rasa udang saat dibekukan.
Caranya, rebus udang dalam air mendidih selama 1–2 menit, lalu langsung masukkan ke dalam air es. Proses ini menghentikan proses pemasakan dan menjaga kesegarannya.
4. Keringkan dan Simpan dalam Wadah Kedap Udara
Setelah blansir, tiriskan dan keringkan udang menggunakan tisu dapur. Pastikan tidak ada air yang tersisa, karena air bisa menyebabkan kristal es yang merusak tekstur udang.
Masukkan udang ke dalam plastik vakum atau wadah kedap udara. Jika tidak ada alat vakum, keluarkan udara sebanyak mungkin sebelum menutup plastik.
5. Tandai dan Simpan di Freezer
Jangan lupa beri label pada kemasan, lengkap dengan tanggal pembekuan. Simpan udang di dalam freezer dengan suhu minimal -18°C.
Dalam kondisi beku yang ideal, udang bisa tahan hingga 3 bulan tanpa kehilangan kualitas rasa dan teksturnya.
Menerapkan cara membekukan udang dengan tepat sangat penting untuk menjaga kualitasnya.
Dengan memilih udang segar, membersihkan dengan benar, dan menyimpannya dalam wadah kedap udara, semua orang bisa menikmati udang yang lezat kapan saja tanpa khawatir cepat rusak. (Aya)
Baca juga: Tumis Buncis Wortel Cocok dengan Lauk Apa? Ini Jawabannya