Cara Membuang Duri di Ikan Bandeng dengan Teknik Sederhana
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarIkan bandeng dikenal sebagai ikan yang lezat, tetapi memiliki banyak duri kecil yang bisa menyulitkan saat disantap. Oleh karena itu, penting mengetahui cara membuang duri di ikan bandeng secara tepat agar pengalaman makan jadi lebih nyaman dan aman.
Berdasarkan buku berjudul Bandeng dan Diversifikasi Produk Olahannya, Andi Ariana, (2020:1), ikan bandeng adalah salah satu dari jenis ikan laut yang telah lama dikenal sebagai ikan konsumsi dan paling banyak dibudidayakan.
Tata Cara Membuang Duri di Ikan Bandeng
Beberapa teknik membuang duri ikan dapat dengan mudah dilakukan di rumah tanpa menggunakan alat rumit. Tekstur dari daging bandeng tidak akan rusak karena proses ini. Untuk hasil terbaik, ikuti langkah-langkah cara membuang duri di ikan bandeng berikut ini.
1. Pilih Bandeng yang Segar
Gunakan ikan bandeng yang masih segar agar proses membuang duri lebih mudah dan hasilnya maksimal. Daging bandeng segar cenderung lentur, tidak mudah hancur saat dibelah, serta teksturnya tetap utuh meskipun melalui beberapa tahapan pemisahan.
2. Belah Bandeng Secara Simetris
Letakkan ikan bandeng dalam posisi tengkurap di atas talenan. Belah perlahan bagian punggungnya dari kepala hingga ekor menggunakan pisau tajam. Hindari membelah bagian perut agar duri utama tetap menyatu dan lebih mudah dicabut secara keseluruhan.
3. Tekan dan Pipihkan Daging
Gunakan telapak tangan untuk memipihkan ikan bandeng setelah dibelah secara menyeluruh.
Tekanan lembut ini membantu mendorong duri-duri halus keluar dari serat daging, sehingga lebih mudah terlihat dan dicabut tanpa merusak bentuk daging yang sudah dibelah.
4. Tarik Duri Utama
Dengan bantuan pinset atau tangan bersih, cabut duri utama yang menempel di sepanjang tulang punggung bandeng. Pastikan menariknya secara perlahan agar daging tetap utuh dan tidak hancur saat duri dilepaskan dari serat dagingnya.
5. Gunakan Teknik Kukus atau Rendam
Setelah duri besar dibuang, kukus bandeng sebentar agar duri kecil melunak. Alternatif lainnya, rendam ikan dalam cuka selama beberapa menit untuk melembutkan tulang halus.
Sebelum dimasak, raba seluruh permukaan daging untuk memastikan tidak ada duri tertinggal.
Teknik sederhana ini sangat membantu bagi siapa pun yang ingin menikmati bandeng tanpa terganggu duri. Dengan memahami cara membuang duri di ikan bandeng, kegiatan memasak dan menyantapnya akan jauh lebih menyenangkan.
Pastikan menerapkan cara membuang duri di ikan bandeng dengan teliti untuk hasil terbaik. (NOV)
Baca juga: Cara Budidaya Ikan Bandeng di Kolam Terpal yang Tepat