Cara Membuat Kastengel tanpa Cetakan yang Enak dan Renyah

Ilustrasi Cara Membuat Kastengel tanpa Cetakan, Unsplash/Aleksey Melkomukov

Cara membuat kastengel tanpa cetakan sebenarnya cukup mudah dan dapat dilakukan dengan peralatan sederhana yang ada di rumah.

Kastengel adalah salah satu kue kering yang populer terutama saat momen Lebaran atau perayaan lainnya. Kue yang satu ini diketahui berasal dari Belanda.

Dikutip dari buku Seri Pusaka Cita Rasa Indonesia: Ragam Kudapan Jawa, Murdijati-Gardjito, dkk., (2023:78), kastengel merupakan jenis dari kue kering dengan tekstur renyah dan rasa keju yang sangat lekat.

Cara Membuat Kastengel tanpa Cetakan

Ilustrasi Cara Membuat Kastengel tanpa Cetakan, Unsplash/Waldemar

Biasanya kastengel dibuat dengan cetakan agar bentuknya seragam. Tetapi bagi yang tidak memiliki cetakan, ada beberapa cara membuat kastengel tanpa cetakan. Berikut adalah beberapa cara yang dapat digunakan untuk membuatnya.

1. Dipulung dengan Tangan

Cara ini paling sederhana dan tidak membutuhkan alat tambahan. Ambil sedikit adonan, gulung dengan tangan hingga membentuk silinder kecil lalu ratakan bagian atasnya agar menyerupai balok.

Susun di loyang, olesi kuning telur, dan taburi keju sebelum dipanggang.

2. Dicetak dengan Tutup Botol atau Gelas Kecil

Giling adonan kue hingga ketebalan sekitar 1 cm. Gunakan tutup botol atau gelas kecil untuk mencetak bentuk bulat. Setelah dicetak, letakkan di loyang, olesi kuning telur, dan beri keju parut sebelum dipanggang.

3. Digulung dan Dipotong dengan Benang Gigi

Cara membuat kastengel tanpa cetakan lainnya adalah digulung dan dipotong dengan benang gigi. Jika ingin hasil yang lebih seragam, bentuk adonan menjadi gulungan panjang. Gunakan benang gigi untuk memotong adonan dengan ukuran yang sama.

Setelah dipotong, letakkan di loyang dan beri olesan kuning telur serta taburan keju sebelum dipanggang.

4. Dibentuk dengan Pisau dan Penggaris

Pipihkan adonan dengan rolling pin lalu gunakan penggaris untuk mengukur ketebalan yang seragam. Potong dengan pisau tajam agar bentuknya rapi kemudian olesi kuning telur dan taburi keju sebelum dipanggang.

5. Dicetak dengan Sendok Takar

Ambil sedikit adonan, tekan ke dalam sendok takar berbentuk oval atau bulat agar ukurannya seragam. Keluarkan adonan dengan hati-hati, susun di loyang lalu olesi kuning telur dan taburi keju sebelum dipanggang.

Dengan berbagai cara membuat kastengel tanpa cetakan di atas, membuat kastengel tanpa menggunakan cetakan tetap dapat menghasilkan kue yang lezat dan renyah. Selamat mencoba! (Mey)

Baca Juga: 5 Penyebab Kastengel Gagal dan Hasilnya Tidak Renyah