Cara Memilih Daging yang Baik dan Berkualitas

Ilustrasi cara memilih daging yang baik, foto: unsplash/Kyle Mackie

Cara memilih daging yang baik dan berkualitas merupakan langkah penting untuk memastikan hidangan yang lezat dan sehat.

Banyak faktor yang menentukan kualitas daging, mulai dari warna, tekstur, hingga kandungan lemak.

Cara Memilih Daging yang Baik dan Berkualitas

Ilustrasi cara memilih daging yang baik, foto: unsplash/Kyle Mackie

Dikutip dari situs professionalsecrets.com, berikut cara memilih daging yang baik dan berkualitas agar bisa mendapatkan bahan makanan yang lebih segar dan bernutrisi tinggi.

1. Perhatikan Kandungan Lemak

Salah satu tanda utama dalam memilih daging yang berkualitas adalah kandungan lemaknya.

Lemak yang tersebar merata dalam daging, atau dikenal sebagai marbling, memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lembut saat dimasak.

Pastikan daging yang pembeli pilih memiliki marbling yang baik, karena ini akan membantu mempertahankan kelembapan dan kelezatan selama proses memasak.

2. Pilih Daging dengan Warna yang Tepat

Warna daging juga menjadi indikator utama kesegarannya. Daging sapi yang segar biasanya memiliki warna merah cerah, sedangkan daging ayam memiliki warna merah muda dengan tekstur yang kenyal.

Hindari daging yang memiliki warna pucat atau terdapat bercak keabu-abuan, karena ini bisa menandakan bahwa daging sudah tidak segar.

3. Cek Tekstur dan Kesegaran Daging

Tekstur daging yang baik harus terasa kenyal dan tidak terlalu lembek. Pembeli bisa menekan permukaan daging dengan jari, jika daging kembali ke bentuk semula, itu menandakan kesegarannya.

Sebaliknya, jika daging terasa lembek dan meninggalkan bekas saat ditekan, sebaiknya hindari karena kemungkinan sudah tidak segar.

4. Perhatikan Aroma Daging

Daging yang segar tidak memiliki bau menyengat. Sebaliknya, daging yang sudah mulai membusuk akan mengeluarkan bau asam atau tidak sedap.

Sebelum membeli, pastikan untuk mencium aroma daging dan pilih yang memiliki bau segar alami.

5. Pilih Daging dari Sumber yang Terpercaya

Selain faktor fisik, cara memilih daging yang baik juga mencakup pemilihan sumber daging yang terpercaya.

Jika memungkinkan, belilah daging dari pasar tradisional atau toko daging yang memiliki reputasi baik.

Bertanya kepada penjual mengenai asal-usul daging dan cara penyimpanannya juga bisa membantu pembeli mendapatkan daging dengan kualitas terbaik.

Dan dengan memperhatikan lima aspek di atas, pembeli dapat memastikan bahwa daging yang dipilih memiliki kualitas terbaik.

Dengan cara memilih daging yang baik ini akan membantu pembeli mendapatkan hasil masakan yang lebih lezat dan bernutrisi tinggi bagi keluarga. (Echi)

Baca juga: Memahami Cara Merawat Ikan Cupang Betina yang Tepat