Cara Memilih Ikan yang Baik dan Segar untuk Dikonsumsi

Ilustrasi cara memilih ikan yang baik, foto: unsplash/Jakub Kapusnak

Menikmati hidangan ikan segar tentu menjadi pengalaman kuliner yang istimewa. Namun, sebelum mengolahnya, penting untuk mengetahui cara memilih ikan yang baik agar mendapatkan kualitas terbaik.

Ikan segar tidak hanya lebih lezat, tetapi juga lebih sehat untuk dikonsumsi.

Cara Memilih Ikan yang Baik dan Segar

Ilustrasi cara memilih ikan yang baik, foto: unsplash/Harris Vo

Dikutip dari situs guide.michelin.com, berikut adalah beberapa cara memilih ikan yang baik dan segar untuk dikonsumsi.

1. Periksa Mata Ikan

Salah satu cara memilih ikan yang baik adalah dengan melihat kondisi matanya. Mata ikan segar seharusnya jernih, cembung, dan memiliki pupil yang hitam.

Jika mata ikan terlihat keruh dan cekung, kemungkinan besar ikan tersebut sudah tidak segar lagi.

2. Periksa Sirip dan Ekor

Sirip dan ekor ikan yang segar harus dalam kondisi baik dan tidak rusak. Sentuh bagian ekor ikan untuk memastikan masih lentur dan tidak kaku.

Sirip yang kering dan rapuh menandakan ikan sudah lama tidak segar dan kurang layak untuk dikonsumsi.

3. Cium Aroma Ikan

Aroma ikan juga menjadi indikator penting dalam memilih ikan yang baik. Ikan segar memiliki bau khas laut yang tidak menyengat.

Jika ikan mengeluarkan bau amis yang terlalu kuat atau tidak sedap, sebaiknya hindari membeli ikan tersebut karena kemungkinan sudah mulai membusuk.

4. Periksa Insang

Cara memilih ikan selanjutnya adalah dengan melihat insangnya. Insang ikan segar berwarna merah cerah dan terlihat lembab.

Jika insang sudah berubah warna menjadi coklat atau kehitaman, itu pertanda ikan sudah lama disimpan dan kurang layak dikonsumsi.

5. Periksa Kondisi Sisik

Sisik ikan yang segar harus terasa kuat dan tidak mudah lepas saat disentuh. Ikan yang sudah tidak segar biasanya memiliki sisik yang kusam dan mudah rontok.

Selain itu, permukaan tubuh ikan sebaiknya masih terasa licin karena adanya lendir alami yang menandakan kesegarannya.

Dengan memahami cara memilih ikan yang baik, pembeli bisa mendapatkan ikan yang segar dan berkualitas untuk dikonsumsi.

Pastikan untuk selalu memperhatikan ciri-ciri kesegaran ikan sebelum membelinya agar hidangan yang diolah tetap lezat dan menyehatkan. Selamat berbelanja dan menikmati hidangan ikan segar. (Echi)

Baca Juga: Tujuan Pencucian Wadah untuk Budidaya Ikan Hias