Cara Mengentalkan Bubur yang Encer supaya Lebih Kental

Ilustrasi cara mengentalkan bubur yang encer. Pixabay/Iha31.

Tekstur bubur yang terlalu cair sering kali membuat rasa dan tampilan makanan ini kurang menggugah selera. Untuk itu, penting mengetahui cara mengentalkan bubur yang encer agar hasil akhir terasa pas di lidah dan lebih menggugah saat disajikan.

Mengutip dari onepotwellness.com, bubur yang terlalu encer umumnya disebabkan oleh takaran air yang berlebihan atau proses pemasakan yang belum sempurna. Padahal, bubur yang kental dan lembut adalah ciri utama sajian yang berhasil.

Berikut ini adalah beberapa langkah sederhana yang bisa dilakukan untuk membuat bubur lebih kental dan lezat.

Cara Mengentalkan Bubur yang Encer

Ilustrasi cara mengentalkan bubur yang encer. Pixabay/Katetsib.

Salah satu cara mengentalkan bubur yang encer adalah dengan menambahkan bahan pengental alami seperti tepung maizena atau tepung beras. Beberapa bahan yang perlu diperhatikan adalah sebagai berikut ini.

1. Tambahkan Larutan Tepung Terigu atau Maizena

Salah satu cara paling praktis untuk mengentalkan bubur adalah dengan menambahkan larutan tepung. Cukup larutkan satu sendok makan tepung terigu atau maizena dalam sedikit air, lalu tuang ke dalam bubur secara perlahan sambil diaduk.

Pastikan api dalam keadaan kecil agar tepung menyatu sempurna tanpa menggumpal. Namun, jumlah larutan tepung harus disesuaikan agar tidak mengubah rasa atau membuat tekstur terlalu padat.

2. Lanjutkan Memasak dengan Api Kecil

Jika bubur masih terlalu encer, cara paling aman adalah dengan melanjutkan proses pemasakan. Gunakan api kecil dan aduk secara rutin agar bubur tidak gosong di bagian bawah panci.

Penguapan air secara perlahan akan membuat bubur lebih kental secara alami tanpa tambahan bahan apa pun. Metode ini sangat efektif untuk bubur nasi, bubur sumsum, atau bubur kacang hijau yang dimasak dari bahan mentah.

3. Gunakan Santan Kental atau Susu Kental Manis

Untuk bubur manis seperti bubur candil atau biji salak, menambahkan santan kental atau susu kental manis bisa membantu memperbaiki teksturnya. Selain membuat bubur lebih padat, bahan ini juga menambah cita rasa yang gurih dan nikmat.

Namun, pastikan penggunaan santan dimasak hingga benar-benar matang agar tidak mudah basi. Aduk terus saat santan dimasukkan agar hasilnya tidak pecah.

4. Masukkan Nasi atau Bahan Padat Lain

Jika membuat bubur nasi yang terlalu encer, tambahkan sedikit nasi matang ke dalam rebusan. Hal ini akan membantu menyerap kelebihan air dan memperkuat tekstur bubur.

Aduk rata hingga nasi larut bersama bubur dan membentuk kekentalan yang diinginkan. Alternatif ini sangat cocok untuk bubur bayi atau bubur ayam yang dihidangkan hangat.

Mengetahui cara mengentalkan bubur yang encer menjadi keahlian penting untuk memasak bubur di rumah. Gunakan metode yang sesuai dengan jenis bubur agar rasa dan tekstur makanan ini tetap lezat dan nikmat saat disantap. (rudin)

Baca Juga: Cara Memberi Makan Anak Perkutut yang Baru Lahir