Cara Menghilangkan Bau Amis Ati Ampela Ayam
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSudah tahu bagaimana cara menghilangkan bau amis ati ampela ayam? Jika belum, cari tahu caranya karena ati ampela merupakan bagian dari ayam yang memiliki bau cukup amis.
Dikutip dari buku Sajian sate: olahan istimewa, Sisca Soewitomo, (2009:34), bentuk olahan dari ati ampela ayam sekarang ini semakin beragam, termasuk sate ati ampela, sambal goreng balado, dan lain sebagainya.
Meski nikmat, sayangnya ati ampela memiliki bau yang cukup amis. Aroma tersebut biasanya tercium sangat kuat setelah dimasak dengan teknik yang tidak tepat.
Cara Menghilangkan Bau Amis Ati Ampela Ayam dengan Mudah
Perlu diketahui, cara menghilangkan bau amis ati ampela ayam tidaklah rumit. Bagi yang ingin tahu berbagai caranya, langsung saja simak ulasan di bawah ini.
1. Cuci dengan Air Garam
Sebelum dimasak, terlebih dahulu cuci ati ampela ayam dengan air garam. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan darah dan kotoran yang dapat menyebabkan bau amis.
2. Rendam dengan Air Jeruk Nipis atau Lemon
Rendam ati ampela ayam dalam air jeruk nipis atau lemon untuk menghilangkan bau amis. Asam sitrat dalam jeruk nipis atau lemon dapat membantu menetralkan bau.
3. Bumbui dengan Bawang Putih dan Jahe
Beri beberapa bumbu, utamanya adalah bawang putih dan jahe yang berfungsi untuk menghilangkan bau amis dan memberikan rasa yang lebih lezat.
4. Rebus dengan Daun Salam atau Serai
Saat melakukan perebusan, masukkan daun salam atau serai di air rebusannya. Kedua bahan tersebut sangat efektif untuk menghilangkan bau amis dan memberikan aroma yang lebih harum.
5. Goreng dengan Minyak yang Cukup
Cara menghilangkan aroma amis pada ati ampela ayam lainnya adalah dengan menggorengnya di minyak yang cukup. Namun, pastikan tidak menggorengnya terlalu lama karena teksturnya akan menjadi keras dan sangat alot.
Itulah ulasan mengenai cara menghilangkan bau amis ati ampela ayam. Penggunaan bahan-bahan aromatik sangat disarankan karena tidak hanya bisa menghilangkan bau amis, tetapi juga menambah cita rasa masakan.
Baca juga: 4 Ciri Ayam Ungkep Sudah Matang dan Siap Disajikan