Cara Mengolah Biji Quinoa yang Praktis dan Mudah Diikuti

Ilustrasi Cara mengolah biji quinoa. Foto: Pexels.com/THE 5TH

Cara mengolah biji quinoa sangat penting untuk memastikan hasil masakan yang lezat dan kaya akan nutrisi.

Biji quinoa adalah salah satu bahan makanan yang berasal dari tanaman asli Amerika Selatan dan ini banyak digunakan sebagai alternatif pengganti nasi atau biji-bijian lainnya.

Selain memiliki kandungan protein dan serat yang tinggi, quinoa juga bebas gluten, sehingga menjadi pilihan yang sangat baik bagi mereka yang menjalani diet khusus.

Cara Mengolah Biji Quinoa

Ilustrasi Cara mengolah biji quinoa. Foto: Pexels.com/Denys Gromov

Berikut adalah cara mengolah biji quinoa yang praktis dan mudah diikuti untuk mendapatkan hasil terbaik, dikutip dari taste.com.au.

Langkah pertama dalam mengolah biji quinoa adalah mencucinya hingga bersih.

Proses ini sangat penting karena biji quinoa memiliki lapisan alami bernama saponin yang dapat menimbulkan rasa pahit atau sabun jika tidak dibersihkan.

Untuk mencucinya, letakkan biji quinoa di dalam saringan, lalu bilas dengan air mengalir sambil mengaduk biji quinoa dengan sendok atau tangan.

Bilas terus hingga airnya jernih dan bebas dari kotoran. Setelah itu, biji quinoa siap untuk dimasak.

Ada dua metode umum yang digunakan untuk mengolah biji quinoa, yaitu metode penyerapan dan metode pemanggangan.

Metode penyerapan adalah salah satu cara yang paling sering digunakan. Untuk metode ini, setelah biji quinoa dicuci, masukkan biji quinoa ke dalam panci dan tambahkan air dengan perbandingan satu bagian quinoa dan satu setengah bagian air.

Masak quinoa dengan api kecil, biarkan air menyerap hingga habis. Proses ini akan memakan waktu beberapa menit, biasanya sekitar sepuluh hingga lima belas menit, tergantung pada jumlah quinoa yang dimasak.

Setelah air terserap, aduk quinoa menggunakan garpu agar butirannya terpisah dan lebih ringan.

Selain metode penyerapan, ada juga metode pemanggangan yang menghasilkan quinoa dengan tekstur renyah.

Setelah biji quinoa dicuci, rendam quinoa dalam air selama satu jam agar biji quinoa lebih empuk.

Kemudian, panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang, masukkan quinoa yang telah direndam, dan masak sambil diaduk selama lima hingga delapan menit hingga biji quinoa tampak keemasan dan beraroma sedap.

Metode ini lebih cocok digunakan untuk menambah rasa renyah pada salad atau hidangan lain yang membutuhkan tekstur lebih garing.

Kedua metode ini memiliki kelebihan masing-masing tergantung pada hidangan yang ingin disajikan.

Metode penyerapan akan menghasilkan quinoa yang lebih lembut, cocok untuk dimakan sebagai pengganti nasi atau bahan utama dalam salad.

Sedangkan metode pemanggangan menghasilkan quinoa yang renyah, ideal untuk digunakan sebagai topping pada sup atau mangkuk sarapan.

Namun, penting untuk diingat bahwa quinoa memiliki banyak manfaat kesehatan yang dapat didapatkan jika diolah dengan cara yang benar.

Selain kaya akan protein, quinoa juga mengandung serat tinggi, vitamin B, dan mineral penting seperti magnesium, fosfor, dan besi.

Oleh sebab itu, cara mengolah biji quinoa dengan benar akan memaksimalkan nilai gizi yang terkandung dalam biji tersebut.

Dengan memahami cara mengolah biji quinoa yang tepat, quinoa dapat dijadikan bahan dasar dalam berbagai hidangan lezat dan sehat.

Kini, quinoa tidak hanya dapat dinikmati oleh mereka yang memiliki masalah gluten, tetapi juga oleh siapa saja yang menginginkan makanan yang bergizi tinggi dan penuh rasa. (Shofia)

Baca Juga : 5 Rekomendasi Biji Kopi Indonesia dengan Kualitas Terbaik