Cara Mengukus Jagung Manis agar Tidak Keriput dan Tetap Renyah
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara mengukus jagung manis agar tidak keriput menjadi salah satu trik dapur yang banyak dicari, terutama oleh pencinta olahan jagung yang ingin menjaga tekstur dan tampilan jagung tetap menarik.
Meskipun terlihat sederhana, proses pengukusan jagung ternyata bisa memengaruhi hasil akhir, termasuk munculnya keriput pada kulit biji jagung jika tidak dilakukan dengan tepat. Hal ini tentu bisa mengurangi selera makan meski rasa jagung tetap manis dan lezat.
Mengutip situs pertanian.uma.ac.id, menurut teori, jagung manis telah ada sejak zaman pra-Kolombia di Amerika Selatan dan Tengah, seperti Chullpi di selatan dan Maiz Dulce di Meksiko yang tumbuh di ketinggian 1000–1500 mdpl.
Cara Mengukus Jagung Manis agar Tidak Keriput
Bagaimana cara mengukus jagung manis agar tidak keriput? Untuk mengukus jagung manis agar tidak keriput dan tetap renyah, pertama-tama pilih jagung yang benar-benar segar dengan kulit hijau dan rambut jagung yang masih lembap.
Jagung segar mengandung kadar air tinggi sehingga lebih tahan terhadap keriput saat dikukus. Sebelum dikukus, bersihkan jagung dan potong sesuai kebutuhan, lalu siapkan air di dalam panci pengukus hingga cukup untuk menghasilkan uap yang stabil.
Saat mengukus, pastikan air sudah mendidih dengan sempurna sebelum memasukkan jagung ke dalam kukusan. Kukus jagung selama 10-15 menit dengan api sedang agar panas merata tanpa membuat jagung kehilangan kelembapan terlalu cepat.
Hindari mengukus terlalu lama karena akan membuat biji jagung menyusut dan kulitnya menjadi keriput. Setelah matang, segera angkat jagung dari kukusan dan sajikan agar kelembapan tetap terjaga dan tekstur jagung tetap renyah.
Tips tambahan agar jagung tetap manis dan tidak keriput adalah dengan menambahkan sedikit gula ke dalam air kukusan, yang membantu menjaga kelembapan dan rasa manis alami jagung.
Jangan menambahkan garam saat proses pengukusan karena garam dapat menarik keluar cairan dari jagung sehingga mempercepat keriput.
Jika jagung sudah keriput, bisa merendamnya sebentar dalam air dingin untuk mengembalikan kesegarannya sebelum dikukus atau disajikan.
Mempelajari cara mengukus jagung manis agar tidak keriput merupakan langkah penting bagi siapa saja yang ingin menyajikan hidangan sederhana ini dengan hasil maksimal. (Fikah)