Cara Mengupas Jeruk Bali agar Tidak Merusak Dagingnya
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara mengupas jeruk bali dengan teknik yang tepat akan menjaga daging buah tetap utuh dan tampak segar. Jeruk bali memiliki kulit tebal dan lapisan dalam yang kuat, sehingga tidak bisa dikupas seperti jeruk biasa.
Tanpa teknik yang tepat, daging buah bisa rusak, hancur, atau tampak tidak menarik saat disajikan. Karena itu, penting memahami cara mengupas buah ini agar hasilnya rapi dan daging buah tetap terjaga.
Cara Mengupas Jeruk Bali agar Buah Tetap Utuh dan Rapi
Cara mengupas jeruk bali sebaiknya dimulai dengan menyiapkan pisau tajam dan tangan yang bersih. Cuci permukaan kulit terlebih dahulu untuk menghilangkan getah dan kotoran.
Mengutip dari jurnal oaj.jurnalhst.com, pada jeruk bali terdapat selaput putih di antara kulit dan buah jeruk bali yang juga lumayan tebal sehingga membutuhkan cara mengupas yang benar.
Potong Bagian Atas dan Bawah Buah
Iris sekitar 1–2 cm bagian atas dan bawah hingga terlihat sedikit bagian daging dalam. Ini memudahkan saat membelah kulit tebalnya.
Buat Sayatan Vertikal di Kulit Buah
Gunakan pisau tajam untuk membuat 5–6 sayatan dari atas ke bawah secara merata. Sayatan cukup dalam agar mencapai lapisan putih tebal (albedo), tapi jangan sampai mengenai daging buah.
Kupas Kulit Luar dengan Tangan
Selipkan jari ke salah satu sayatan, lalu tarik perlahan untuk melepaskan kulit luar. Ulangi pada sayatan lainnya hingga seluruh kulit terbuka.
Bersihkan Sisa Lapisan Putih Tebal
Setelah kulit luar terlepas, masih ada lapisan putih dalam yang membungkus buah. Kupas dengan hati-hati agar tidak merusak bagian dalam.
Pisahkan Buah Menjadi Beberapa Segmen
Gunakan tangan untuk membagi buah menjadi beberapa bagian sesuai serat alaminya. Buka lapisan pelindung tipis di tiap segmen agar daging jeruk terlihat bersih. Tarik pelan agar tidak membuat daging sobek atau hancur.
Daging buah bisa rusak jika lapisan albedo dikupas terlalu kasar. Gunakan ujung jari, bukan kuku atau ujung pisau, agar bentuk segmen tetap utuh dan tidak hancur.
Cara mengupas jeruk bali yang benar bukan hanya membuat buah terlihat menarik, tapi juga menjaga rasa dan teksturnya tetap enak. Daging buah yang tidak tergores akan lebih segar, tidak berair berlebihan, dan cocok untuk sajian meja makan. (Rahma)
Baca juga: 3 Cara Memeras Jeruk Baby agar Airnya Banyak dan Tidak Pahit