Cara Menyimpan Ikan Asin biar Awet dan Antijamur

Ilustrasi Cara Menyimpan Ikan Asin Biar Awet. Unsplash.com/Aldrin Rachman Pradana

Ikan asin adalah salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Jika tidak disimpan dengan benar, ikan asin bisa cepat berjamur dan rusak. Untuk itu, penting mengetahui cara menyimpan ikan asin biar awet, dan bebas jamur.

Dikutip dari journal.ipb.ac.id, ikan asin adalah olahan ikan yang dikeringkan. Olahan ini banyak disukai karena rasanya yang gurih dan cocok dipadukan dengan berbagai jenis hidangan.

Cara Menyimpan Ikan Asin biar Awet

Ilustrasi Cara Menyimpan Ikan Asin Biar Awet. Unsplash.com/Ulf Sandström

Di bawah ini ada cara menyimpan ikan asin biar awet dan antijamur yang bisa diterapkan di rumah.

1. Pastikan Ikan Asin Benar-Benar Kering

Langkah pertama sebelum menyimpan ikan asin adalah memastikan ikan benar-benar kering. Jika terasa lembap, jemur kembali di bawah sinar matahari selama beberapa jam. Ikan asin yang masih basah lebih mudah ditumbuhi jamur dan cepat membusuk.

2. Gunakan Wadah yang Kedap Udara

Setelah ikan asin benar-benar kering, simpan dalam wadah tertutup rapat atau kedap udara. Bisa menggunakan toples kaca, plastik berkualitas, atau kantong ziplock.

Tujuannya adalah untuk mencegah udara lembap masuk dan menghambat pertumbuhan jamur.

3. Simpan di Tempat Sejuk dan Kering

Tempat penyimpanan juga memegang peranan penting. Simpan ikan asin di tempat yang sejuk, kering, dan tidak terkena sinar matahari langsung.

Hindari menyimpan di dekat kompor atau tempat lembap seperti bawah wastafel. Bisa juga disimpan di lemari dapur yang tertutup.

4. Gunakan Kulkas atau Freezer

Untuk penyimpanan jangka panjang, simpan ikan asin di dalam kulkas bagian chiller atau bahkan di dalam freezer. Ini akan membantu menghambat pertumbuhan jamur dan menjaga rasa ikan asin tetap segar.

Bungkus terlebih dahulu dengan plastik atau kertas alumunium agar tidak terkontaminasi bau dari makanan lain.

5. Tambahkan Daun Salam atau Bawang Putih

Tips tradisional agar ikan asin tidak mudah berjamur adalah dengan menambahkan daun salam atau irisan bawang putih ke dalam wadah penyimpanan.

Bahan alami ini memiliki sifat antijamur dan bisa membantu menjaga aroma ikan asin tetap sedap.

Cara menyimpan ikan asin biar awet dengan benar sangat penting agar kualitasnya tetap terjaga dan tidak cepat rusak. Pastikan ikan asin benar-benar kering, gunakan wadah tertutup rapat, dan simpan di tempat yang sejuk serta kering. (Aya)

Baca juga: Cara Menghangatkan Pepes Ayam agar Bertahan Lama