Cara Merebus Babat Sapi agar Cepat Empuk dengan Mudah
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBabat sapi adalah bahan olahan makanan yang cukup lezat jika diolah dengan baik. Untuk membuat babat sapi yang sempurna, ketahuilah tata cara merebus babat sapi agar cepat empuk dengan mudah.
Dikutip dari situs rgrfm.tulungagung.go.id, jeroan babat, bagian dari organ dalam hewan, sering menjadi makanan favorit bagi sebagian orang.
Aroma amis yang biasanya melekat pada jeroan babat kerap menjadi kendala. Untuk mengatasinya, babat bisa direndam selama 15–30 menit dalam air yang dicampur dengan bahan alami seperti perasan jeruk nipis.
Cara Merebus Babat Sapi agar Cepat Empuk
Cara merebus babat sapi agar cepat empuk yang dikutip dari situs rgrfm.tulungagung.go.id, yaitu bisa menggunakan sedikit baking soda pada air rebusan babat.
Baking soda ini akan membantu menghilangkan bau prengus pada babat dan membuat babat menjadi lebih empuk. Jika menggunakan cara tersebut, maka dapat menghilangkan bau pada babat dan menghasilkan hidangan lezat yang menggugah selera.
Babat bisa direbus sampai setengah matang sebelum diolah menjadi hidangan lain. Buang terlebih dahulu air rebusan pertama karena mengandung banyak kotoran dan bau amis.
Selanjutnya, tumis bahan dengan bumbu beraroma tajam seperti bawang merah, bawang putih, cabai, serta berbagai rempah lainnya. Bumbu-bumbu tersebut akan menutupi bau amis pada babat.
Taburkan juga garam ke permukaan babat sebelum proses perendaman atau perebusan. Garam dapat membantu mengeluarkan sisa cairan dan kotoran yang menempel pada babat.
Saat mencuci babat, singkirkan bagian dalamnya yang berwarna hijau atau biru kehijauan, karena bagian inilah yang menjadi sumber bau amis.
Dikutip dari situs rumbameats.com, metode memasak dan suhu akan menentukan berapa lama babat perlu dimasak hingga menjadi empuk.
Jika menggunakan panci instan pada pengaturan rebusan atau sup normal, babat dapat menjadi lunak dalam waktu satu jam. Pada kompor yang diatur pada suhu sedang, babat mungkin memerlukan waktu hingga dua jam agar lunak.
Masak babat hingga mencapai suhu internal 160 derajat Fahrenheit, lalu taruh potongan babat yang sudah dimasak ke dalam panci lain bersama bahan sup.
Masak dengan api kecil selama 20 menit agar daging dapat menyerap rasa rebusan. Bisa juga membuat resep yang sama dalam slow cooker atau pressure cooker dan tetap sederhana dengan menggunakan campuran bumbu rempah yang sudah disiapkan.
Itulah dia tata cara merebus babat sapi agar cepat empuk dengan mudah. Babat sapi adalah daging yang empuk dan lezat jika dimasak dengan benar. (IF)
Baca juga: Apa Itu Babat dan Bagaimana Ciri-cirinya? Simak Penjelasannya di Sini