Cara Merebus Telur Puyuh agar Mudah Dikupas dan Dimasak

Ilustrasi Cara Merebus Telur Puyuh agar Mudah Dikupas, Foto: Unsplash/Karyna Panchenko

Cara merebus telur puyuh agar mudah dikupas dibutuhkan kehati-hatian karena ukurannya yang kecil. Banyak orang mengalami kesulitan saat mengupas karena kulitnya menempel erat pada putih telur.

Mengutip Jurnal Ilmu Peternakan dan Veteriner Tropis, Rizki A., dkk., (2020: 70), telur puyuh mengandung protein sekitar 3,1% dan lemak 11,1%, dengan persentase komponen yaitu kerabang dan membran 20,7&, yolk 31,9%, serta albumen 47,4%.

Cara Merebus Telur Puyuh agar Mudah Dikupas

Ilustrasi Cara Merebus Telur Puyuh agar Mudah Dikupas, Foto: Unsplash/Amber Shadow

Telur puyuh adalah bahan makanan serbaguna yang sering digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari sate hingga semur. Berikut adalah cara merebus telur puyuh agar mudah dikupas dan dimasak.

1. Gunakan Telur yang Sudah Disimpan

Telur puyuh yang terlalu segar justru lebih sulit dikupas karena membran antara kulit dan putih telur masih sangat melekat. Gunakan telur yang sudah disimpan selama beberapa hari di suhu ruang atau kulkas.

2. Cuci Telur

Sebelum direbus, cuci telur puyuh dengan air bersih untuk menghilangkan sisa kotoran atau serpihan dari cangkangnya. Proses ini sangat penting agar air rebusan tetap bersih dan telur tidak bau amis.

3. Didihkan Air

Isi panci dengan air secukupnya, hingga menutupi telur seluruhnya, lalu didihkan terlebih dahulu. Jangan masukkan telur ke dalam air dingin lalu dipanaskan bersama air, karena proses itu bisa membuat putih telur menempel.

4. Rebus Telur

Setelah telur masuk, rebus selama 8–10 menit. Waktu ini cukup untuk mematangkan telur puyuh hingga bagian kuningnya padat, tanpa membuatnya terlalu keras. Selama proses perebusan, kamu bisa mengaduk perlahan.

5. Rendam Dengan Air Dingin

Setelah matang, segera angkat telur dan masukkan ke dalam air es atau air dingin. Proses ini disebut “shock” atau pendinginan mendadak, dan sangat penting agar kulit telur mudah terlepas.

6. Kupas

Setelah telur dingin, kamu bisa menggunakan trik sederhana, seperti menggulingkan telur pelan-pelan di atas meja hingga cangkangnya retak merata, lalu remas sedikit agar retakan menyebar. Setelah itu, kupas dengan tangan.

Demikianlah cara merebus telur puyuh agar mudah dikupas dan dimasak. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, telur puyuh akan menjadi makanan yang lezat ketika sudah matang. (Nab)

Baca Juga: Manfaat Telur Puyuh untuk Jalak Suren yang Jarang Diketahui