Ciri-ciri Jamur Rhizopus Oligosporus yang Jarang Disadari

Ilustrasi ciri ciri jamur rhizopus oligosporus, sumber foto: Valeria Boltneva by pexels.com.

Rhizopus oligosporus merupakan salah satu jamur yang paling terkenal di kalangan pecinta jamur. Salah satu ciri-ciri jamur Rhizopus Oligosporus adalah memiliki lapisan kapas padat pada permukaan makanan.

Hal ini membuktikan bahwa jamur Rhizopus Oligosporus tidak bisa diolah, melainkan harus diwaspadai keberadaannya. Mengingat jamur ini ada dimana-mana baik di tanah, kotoran hewan, hingga tumbuhan yang mulai membusuk.

Dikutip dari buku Panduan Lengkap Jamur karya Dr. Ir. Achmad, M.S., Mugiono, S.P., dan Tias Arlianti, S.P., simak beberapa ciri-ciri menarik dari jamur Rhizopus Oligosporus.

Ciri-ciri Jamur Rhizopus Oligosporus

Ilustrasi ciri ciri jamur rhizopus oligosporus, sumber foto: Lum3n by pexels.com

Jamur Rhizopus Oligosporus adalah jamur dengan warna putih abu-abu yang bisa berubah menjadi hitam abu-abu. Jamur ini berbentuk bulat dengan sporangiofor tinggal yang muncul berlawanan arah dan memiliki rhizoid sangat pendek.

Sporangiofor dari jamur ini memiliki tekstur halus berbentuk globose dan hifa yang tidak bersekat. Jika ingin mengetahui jamur Rhizopus Oligosporus lebih lengkap, simak beberapa ciri berikut.

1. Berupa Lapisan Kapas Padat pada Permukaan Makanan

Rhizopus adalah jamur yang sering muncul di roti, buah, debu, dan tanah. Jenis jamur ini lebih mudah dikenali karena punya lapisan kapas padat di permukaan makanan yang mulai ditumbuhi jamur.

Meski tergolong merugikan, tetapi jenis jamur ini sering dimanfaatkan dalam bidang industri dan pengobatan. Biasanya jamur Rhizopus Oligosporus digunakan untuk memproduksi minuman beralkohol, kortison, tempe, dan beberapa asam organik.

2. Berwarna Abu-abu

Kebanyakan jamur Rhizopus Oligosporus akan berwarna putih abu-abu dan berubah menjadi hitam abu-abu jika lebih dari 72 jam. Jamur ini memiliki sporagium berbentuk bulat dan tunggal yang akan muncul berlawanan arah dengan rhizoid pendek.

Warna dari jamur Rhizopus Oligosporus memang terlihat cukup unik, apalagi jika sudah lebih dari 72 jam. Sayangnya tidak semua orang menyadari keberadaan jamur tersebut yang sering hinggap di makanan-makanan tertentu.

3. Sering Digunakan dalam Industri Makanan

Jamur Rhizopus Oligosporus memang sering digunakan untuk keperluan sehari-hari, apalagi dalam industri makanan. Spesies jamur ini memiliki peran penting sebagai agen fermentasi dalam beberapa jenis makanan.

Pada dasarnya, ciri-ciri jamur Rhizopus Oligosporus sangat beragam, hanya saja tidak banyak orang yang mengetahui keberadaannya. Padahal jamur ini memiliki peran penting dalam industri makanan yang tidak boleh diabaikan.(DSI)