Ciri Jamur Berkualitas Baik yang Aman dan Layak Konsumsi

Ilustrasi ciri jamur berkualitas baik, sumber foto: Pixabay by pexels.com

Jamur memang menjadi salah satu bahan makanan yang punya cita rasa khas dan melezatkan. Ciri jamur berkualitas baik yang aman dan layak untuk dikonsumsi seperti tidak memiliki cincin pada pangkal batangnya.

Meski bisa diolah menjadi berbagai masakan melezatkan, penting untuk memilih jamur berkualitas baik. Mengingat tidak semua jamur yang bisa dikonsumsi masih layak dimasak menjadi makanan melezatkan.

Dikutip dari buku Panen Sayur secara Rutin di Lahan Sempit karya Cahyo Saparinto dan Hesti Dwi Setyaningrum, di bawah ini terdapat beberapa ciri dari jamur yang berkualitas baik dan layak konsumsi.

Ciri Jamur Berkualitas Baik

Ilustrasi ciri jamur berkualitas baik, sumber foto: Marcus Lange by pexels.com

Jamur sering dijadikan berbagai olahan melezatkan yang disukai banyak orang, tetapi sebelum itu harus memilih jamur berkualitas. Mengingat jamur yang layak konsumsi bukan berarti bisa dimakan langsung, harus dipastikan kualiasnya, ini penjelasannya.

1. Tidak Memiliki Cincin pada Pangkal Batangnya

Jika suka memasak berbagai jenis jamur yang memang bisa dimasak, pastikan tidak ada cincin pada pangkal batangnya. Cincin di bagian pangkal batang menjadi tanda bahwa jamur tersebut sudah tidak layak untuk dikonsumsi dalam berbagai jenis masakan.

2. Terlihat Kering

Pada dasarnya, jamur yang layak konsumsi memiliki tekstur cukup kering dan tidak lembab. Namun hindari memilih jamur yang terlalu kering dan cenderung kaku karena tergolong jamur kurang layak dikonsumsi.

3. Tidak Menghasilkan Noda Saat Dipotong

Rasanya tidak mungkin jika jamur yang akan diolah dibiarkan besar begitu saja, tetapi tetap harus dipotong kecil-kecil. Jika jamur menghasilkan noda saat dipotong, maka jamur tersebut tidak layak dikonsumsi.

4. Aromanya Khas

Aroma yang dikeluarkan dari jamur berkualitas baik sangat khas dan menyegarkan. Biasanya jamur yang kurang berkualitas akan memunculkan aroma apek dan busuk, bahkan dari kejauhan tetap tercium.

5. Bentuknya Masih Utuh

Pastikan jamur yang dipilih bentuknya masih utuh secara keseluruhan, sehingga harus dicek secara rutin. Jamur yang berkualitas pasti bentuknya masih utuh tanpa terdapat goresan, lubang, maupun potongan.

Ciri jamur berkualitas baik tersebut penting untuk diketahui sebelum mengolah jamur menjadi masakan melezatkan. Apalagi tidak semua jamur bisa dikonsumsi, bahkan ada beberapa jamur yang tergolong beracun sehingga harus lebih berhati-hati.(DSI)