Ciri Jamur Enoki Rusak beserta Cara Memilih yang Aman

Ilustrasi ciri jamur enoki rusak. Sumber: pixabay

Jamur enoki termasuk jenis jamur yang begitu populer dan banyak dikonsumsi dalam berbagai masakan di Asia. Ciri jamur enoki rusak dan tidak layak konsumsi yaitu terlihat layu dan sudah berair.

Dikutip dari buku Cara Sukses Budidaya Jamur Enoki dari Jepang karya Budiati, jamur enoki dikenal dengan bentuknya yang unik karena berbeda dengan jamur yang dapat dikonsumsi lainnya.

Bentuknya yang ramping dan panjang ini tidak hanya memiliki rasa yang lezat, tetapi banyak juga khasiat yang bermanfaat untuk kesehatan di dalamnya. Namun diperlukan pengetahuan jamur enoki yang bagus serta cara memilih yang aman dikonsumsi.

Ciri Jamur Enoki Rusak dan Cara Memilihnya

Ilustrasi ciri jamur enoki rusak. Sumber: pixabay

Perlu diketahui, jamur enoki tumbuh di tempat dengan lingkungan yang lembap dan sejuk. Lingkungan tersebut rawan membuat segala makhluk hidup termasuk jamur enoki mengalami kerusakan atau pembusukan.

Proses kerusakan pada jamur enoki dipengaruhi oleh beberapa faktor, yakni kontaminasi udara, kelembapan hingga suhu tertentu. Jamur enoki juga tidak jauh berbeda dengan jenis jamur lainnya yang mengalami tahap kehidupan, mulai dari produksi spora, pertumbuhan hingga pembusukan.

Ciri jamur enoki yang sudah rusak dimulai dari warna yang berubah menjadi coklat cenderung menghitam, lain hal nya dengan jamur enoki yang segar warnanya putih cenderung krem.

Jamur enoki yang belum rusak atau masih layak konsumsi teksturnya kenyal dan jika sudah rusak berubah menjadi lembek dan berair.

Aroma tidak sedap juga tercium dari jamur enoki yang sudah rusak, karena jamur enoki yang masih layak dikonsumsi hampir tidak tercium aroma apapun. Jamur lain yang menempel di jamur enoki juga mengindikasikan kerusakan yang disebabkan kontaminasi yang membuat jamur enoki rusak dan tidak layak dikonsumsi.

Cara memilih jamur enoki yang aman untuk dikonsumsi hal yang pertama harus diperhatikan yaitu permukaannya kering dan tidak tercium aroma yang menyengat apapun.

Selain itu pilih jiuga jamur enoki yang warnanya putih bersih dan tidak terdapat noda di bagian atas maupun tangkai nya yang berbentuk panjang tersebut.

Demikian penjelasan ciri jamur enoki rusak beserta cara memilihnya yang aman untuk disajikan sebagai makanan. (ARH)