Ciri Khas Kopi Mandailing, Arabika Legendaris Sumatra Utara

Ilustrasi ciri khas kopi Mandailing. Unsplash.com/🇸🇮-Janko-Ferlič

Ciri khas kopi Mandailing adalah salah satu kopi arabika terbaik dari Indonesia yang berasal dari Sumatra Utara. Kopi ini memiliki cita rasa khas dan membuatnya terkenal di dunia internasional.

Dikutip dari umkm-mart.madina.go.id, Kopi Mandailing, kopi ini ditanam di daerah Mandailing Natal dengan ketinggian 900–1.500 mdpl, kopi ini memiliki karakteristik unik yang membedakannya dari kopi lainnya.

Ciri Khas Kopi Mandailing

Ilustrasi ciri khas kopi Mandailing. Unsplash.com/Jo-Lanta

Berikut ini adalah ciri khas kopi Mandailing Sumatra Utara yang menjadikannya legendaris di dunia pencinta kopi.

1. Aroma yang Kuat dan Kaya

Salah satu keunggulan kopi Mandailing adalah aromanya yang kuat dan kaya. Saat diseduh, kopi ini mengeluarkan wangi khas yang menggoda, dengan perpaduan aroma cokelat, rempah-rempah, dan sedikit rasa floral.

Hal ini membuat kopi Mandailing menjadi favorit bagi para pencinta kopi yang menyukai pengalaman minum kopi yang lebih kompleks dan berkelas.

2. Rasa yang Lembut dan Seimbang

Kopi Mandailing memiliki rasa yang khas dengan tingkat keasaman yang rendah dan rasa kopi yang penuh. Rasa lembutnya dipadukan dengan sentuhan manis alami, sering kali disertai dengan nuansa cokelat atau karamel.

Keunikan ini membuatnya mudah dinikmati oleh berbagai kalangan, baik yang menyukai kopi hitam maupun yang mengombinasikannya dengan susu.

3. Aftertaste yang Manis

Ciri khas lain dari kopi Mandailing adalah aftertaste-nya yang panjang dan manis. Setelah menyesap kopi ini, sensasi rasa di mulut bisa bertahan lebih lama dibandingkan dengan kopi lainnya.

Hal ini memberikan pengalaman minum kopi yang sangat mendalam dan memuaskan lidah.

4. Ditanam di Dataran Tinggi

Faktor lingkungan sangat berpengaruh terhadap karakter kopi. Kopi Mandailing tumbuh di dataran tinggi dengan tanah vulkanik yang subur, menciptakan kondisi ideal untuk menghasilkan biji kopi berkualitas tinggi.

Ketinggian 900–1.500 mdpl juga mendukung pertumbuhan kopi dengan keasaman yang seimbang dan rasa yang lebih kompleks.

5. Diproses dengan Metode Giling Basah

Seperti kebanyakan kopi Sumatra, kopi Mandailing diproses dengan metode wet hulling atau giling basah.

Proses ini membantu mempertahankan karakter khas kopi, seperti serbuk kopi yang tebal dan tekstur yang lebih creamy. Metode ini juga memberikan sentuhan earthy yang semakin memperkaya cita rasa kopi Mandailing.

Ciri khas kopi Mandailing sebagai kopi arabika legendaris dari Sumatra Utara adalah memiliki aroma kuat dan karakter khas dari proses giling basah. Keistimewaan ini membuatnya banyak digemari, baik di dalam negeri maupun internasional. (Aya)

Baca Juga: 5 Tips Menghilangkan Getah Kentang yang Ampuh