Contoh Masakan Teknik Poaching yang Jarang Diketahui

Ilustrasi contoh masakan teknik poaching. Foto: Pixabay

Ada berbagai teknik memasak yang kerap dilakukan para koki, salah satunya yaitu teknik poaching. Contoh masakan teknik poaching ini sangat beragam.

Beberapa di antaranya, poached chicken atau poached salmon. Teknik memasak tersebut amat penting dipelajari khususnya oleh calon juru masak.

Berikut ragam masakan teknik poaching yang kerap dijumpai dalam keseharian.

Pengertian, Cara, dan Contoh Masakan Teknik Poaching

Ilustrasi contoh masakan teknik poaching. Foto: Pixabay

Dilansir laman talentaschool.sch.id, kendati nutrisinya terjaga, tetapi teknik poaching menjadikan rasa makanan kurang. Sehingga teknik ini tidak bisa diterapkan pada semua jenis bahan makanan, dan susah mempertahankan tekstur yang tepat.

Bahan makanan yang cocok dimasak memakai teknik poaching antara lain sayuran, telur, ikan, ayam, hingga daging sapi.

Untuk mengetahui lebih jelas tentang teknik ini dan contoh masakan teknik poaching, mari simak ulasan berikut.

1. Pengertian

Teknik poaching adalah teknik memasak menggunakan cairan yang mendidih atau mendekati mendidih.

Dengan kata lain, teknik ini dilakukan dengan merebus makanan dalam air atau jenis cairan lainnya pada suhu yang tepat sehingga kandungan nutrisinya terjaga dengan baik.

Poaching sebetulnya tak berbeda jauh dengan teknik memasak simmering. Hanya saja dalam teknik poaching titik didihnya lebih rendah.

2. Cara Memasak dengan Teknik Poaching

3. Makanan yang Dibuat dengan Teknik Poaching

Demikian uraian dan contoh masakan teknik poaching. Cara memasak ini membuat tekstur bahan makanan lebih lembut sebab dimasak dalam cairan bersuhu rendah sampai sedang. (DN)