Fakta Unik Sayuran Hijau bagi Kesehatan yang Perlu Diketahui

Ilustrasi fakta unik sayuran hijau, sumber foto: Viktoria Slowikowska by pexels.com

Sayuran hijau sangat bermanfaat untuk membantu melawan infeksi dan meningkatkan kesehatan sistem pencernaan, peredaran darah, dan kekebalan tubuh. Selain itu, ada beragam fakta unik sayuran hijau yang bisa dipelajari dalam penjelasan kali ini.

Sebenarnya, ada banyak sayuran berwarna hijau yang baik untuk menjaga kesehatan dan kekebalan tubuh. Sayuran hijau tersebut, seperti kale, bayam, timun, brokoli, pakcoy, selada, seledri, dan sebagainya.

Dikutip dari buku Khasiat Warna-warni Makanan karya Made Astawan, berikut beberapa fakta unik dari sayuran hijau.

Fakta Unik Sayuran Hijau bagi Kesehatan

Ilustrasi fakta unik sayuran hijau, sumber foto: Klaus Nielsen by pexels.com

Segudang fakta unik sayuran hijau bagi kesehatan akan terlihat rugi apabila tidak dikonsumsi. Apalagi sayuran hijau memang memiliki beragam zat-zat gizi lain yang sangat dibutuhkan tubuh.

Berikut beberapa fakta unik dari sayuran hijau.

1. Menurunkan Kolesterol Jahat

Sayuran hijau secara tidak langsung bisa membantu menurunkan kolesterol jahat yang menumpuk di dinding arteri. Jika dibiarkan, kolesterol ini bisa menyebabkan serangan jantung dan setruk.

2. Sumber Beta Karoten

Derajat kehijauan dari warna daun berhubungan dengan kadar karoten. Semakin hijau warna sayuran, maka semakin tinggi kadar karotennya yang berperan penting dalam mengurangi konsentrasi radikal peroksil.

3. Mencegah Kanker

Banyak penelitian yang mencatat bahwa sayuran hijau dapat membantu menangkal kanker. Hal ini karena sayuran hijau mengandung antioksidan, flavonoid, dan karotenoid yang membantu memerangi kanker.

4. Mengandung Vitamin C yang Cukup Tinggi

Kandungan vitamin C pada sayuran hijau sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Apalagi vitamin C berperan sebagai senyawa utama tubuh yang dibutuhkan dalam berbagai proses penting.

5. Meningkatkan Kesehatan Mata

Sayuran berdaun hijau berperan penting dalam menjaga kesehatan mata. Beberapa sayuran, seperti bayam dan kale, mengandung karotenoid yang bertindak sebagai perisai pelindung untuk mencegah kerusakan dari cahaya biru.

6. Sumber Vitamin K

Konsumsi sayuran hijau setiap hari sangat cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin K setiap hari.

Vitamin K akan mengantarkan kalsium ke tulang yang akan membantu menjaga kepadatan tulang, caranya dengan memastikan kalsium pada tulang tercukupi.

Banyak fakta unik sayuran hijau yang tidak semua orang mengetahuinya. Padahal, sayuran hijau dikenal sebagai sumber nutrisi yang sangat penting bagi kesehatan manusia. (DSI)