Jenis dan Fungsi Talenan yang Penting Diketahui

Ilustrasi Fungsi Talenan. Sumber: Unsplash

Fungsi talenan seringkali hanya dianggap sebagai alas memotong bahan.

Dikutip dari buku Resep Andalan Ala Chef Cilik oleh Ullan Pralihanta Nasution, talenan adalah alas untuk mengiris serta memotong-motong bahan. Ada berbagai bahan pembuat talenan, mulai dari kayu hingga plastik.

Ada berbagai jenis dan fungsi talenan berdasarkan warnanya. Bagaimana penjelasannya?

Jenis Talenan

Ilustrasi Fungsi Talenan. Sumber: Unsplash

Berikut ini berbagai jenis talenan yang dapat dipilih sesuai kebutuhan:

1. Talenan Plastik

Talenen yang memiliki bahan plastik cenderung ringan dan tersedia dengan berbagai warna. Cara perawatan dari talenan plastik cenderung mudah, yakni cukup dicuci menggunakan mesin cuci piring. Apabila ingin memilih jenis talenan ini, harus dipastikan talenan tidak mengandung BPA.

2. Talenan Marbel

Jenis talenan berikutnya terbuat dari marbel. Pemilihan talenan jenis ini akan menghadirkan kesan elegan atau mewah. Selain desainnya yang modern, talenan satu ini juga memiliki permukaan halus dan tidak cepat rusak.

3. Talenan Kayu

Talenan yang terbuat dari bahan kayu mempunyai kelebihan dibandingkan berbagai bahan lainnya. Kayu akan lebih awet digunakan untuk jangka panjang karena kokoh. Adapun jenis kayu yang direkomendasikan sebagai talenan adalah jati karena mempunyai pori-pori kecil dan bertekstur keras.

Fungsi Talenan

Berikut ini berbagai fungsi talenan berdasarkan warnanya menurut standar internasional:

1. Warna Merah: talenan berwarna merah digunakan untuk mengiris daging mentah, misalnya bebek, kambing, sapi, ayam, dan lainnya.

2. Warna Coklat: talenan coklat dipakai memotong daging yang telah dimasak karena daging yang telah dimasak berwarna kecoklatan.

3. Warna Hijau: Talenan yang berwarna hijau mempunyai fungsi untuk memotong berbagai jenis sayuran, buah, dan salad.

4. Warna Putih: talenan berwarna putih biasa dipakai memotong makanan yang telah matang, siap santap, maupun produk roti serta susu.

5. Warna Kuning: berwarna kuning, talenan ini dipakai untuk memotong berbagai daging unggas mentah, seperti ayam, bebek, dan burung.

6. Warna Biru: talenan biru umumnya digunakan untuk mengiris berbagai makanan laut, seperti warnanya. Mulai dari ikan, udang, kepiting, kerang, dan lain sebagainya.

Nah itu dia sekilas pembahasan mengenai jenis dan fungsi talenan.(LAU)