Karakteristik dan Contoh Menu A La Carte Restoran
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSaat ingin memesan sebuah makanan atau minuman di restoran, para pengunjung pasti pernah melihat contoh menu A La Carte di kolom tersendiri. Sebenarnya, apa itu menu A La Carte?
Pengertian, karakteristik, serta contoh menu A La Carte restoran memang harus diketahui oleh semua orang, agar tidak terjadi salah pesan.
Pengertian A La Carte: Karakteristik dan Contohnya
Dilansir dari buku Food & Beverage And Table Setting karya Djoko Subroto, menu merupakan daftar makanan yang disusun oleh FnB manager serta executive chef, dan harus mendapatkan persetujuan general manager restoran yang bersangkutan.
Salah satu menu yang umum ditemui adalah A La Carte, yakni susunan makanan yang dijual secara terpisah dan memiliki daftar harga masing-masing.
Menu yang ditampilkan dalamA La Carte juga beragam, mulai dari appetizer atau hidangan pembuka, main course atau menu utama, dessert atau makanan penutup, hingga berbagai jenis minuman.
Hal ini dapat memudahkan pelanggan untuk memilih menu yang sesuai dengan selera mereka. Namun, saat memesan menu A La Carte, pelanggan harus membayar makanan sesuai dengan pesanan mereka.
Menu A La Carte sendiri memiliki beberapa karakteristik, seperti menu dijelaskan dan ditulis secara detail, makanan baru disiapkan setelah ada yang memesan, hingga tamu harus menunggu hidangan selesai dari proses masak.
Lalu, apa saja contoh menu A La Carte? Berikut uraian lengkapnya.
Hidangan Pembuka
Sup Tomat dan Basil: Sup tomat segar dengan daun basil, disajikan dengan crouton. Harga: Rp 45.000
Salad Caesar: Daun romaine segar, potongan ayam panggang, crouton, dan dressing Caesar klasik. Harga: Rp 55.000
Carpaccio Sapi: Irisan daging sapi dengan parmesan, kapari, dan minyak zaitun extra virgin. Harga: Rp 75.000
Hidangan Utama
Filet Mignon: Filet sapi panggang dengan saus merah anggur, disajikan dengan kentang tumbuk dan sayuran musim. Harga: Rp 185.000
Lobster Thermidor: Lobster yang dipanggang dengan saus keju dan rempah, lalu disajikan dengan nasi pilaf dan brokoli. Harga: Rp 250.000
Pasta Aglio e Olio: Spaghetti dengan bawang putih, cabai merah, minyak zaitun, dan parmesan. Harga: Rp 60.000
Hidangan Penutup
Tiramisu: Dessert klasik Italia dengan lapisan krim keju, kopi, dan cokelat. Harga: Rp 50.000
Puding Vanilla: Puding vanilla lembut dengan saus karamel dan whipped cream. Harga: Rp 40.000
Ice Cream Strawberry: Es krim strawberry segar dengan pilihan topping (cokelat leleh, buah, atau kacang). Harga: Rp 35.000