Kenapa Lidah Kucing Lengket di Loyang? Ini Penyebab dan Solusinya

Ilustrasi Kenapa lidah kucing lengket di loyang. Foto: Pexels.com/Meggy Kadam Aryanto

Kenapa lidah kucing lengket di loyang sering menjadi pertanyaan bagi banyak orang yang mengalami masalah saat memanggang kue ini.

Kue lidah kucing memiliki tekstur yang renyah dengan bentuk panjang dan tipis yang khas. Masalah lengket di loyang bisa menghambat proses pembuatan dan membuat hasil akhir kurang maksimal.

Kenapa Lidah Kucing Lengket di Loyang?

Ilustrasi Kenapa lidah kucing lengket di loyang. Foto: Pexels.com/Felicity Tai

Kenapa lidah kucing lengket di loyang? Masalah ini bisa terjadi karena beberapa faktor yang berhubungan dengan bahan, teknik pemanggangan, dan perlakuan terhadap loyang.

Mengutip dari laman p2k.stekom.ac.id, kue lidah kucing adalah kue kering yang berasal dari Belanda dan sering disajikan dalam berbagai perayaan.

Proses pembuatannya memerlukan teknik yang tepat agar hasilnya renyah dan mudah dilepas dari loyang.

Salah satu penyebab utama kue lidah kucing lengket adalah kurangnya pelapis pada loyang. Menggunakan loyang tanpa pelapis seperti mentega atau kertas baking dapat membuat adonan menempel saat dipanggang.

Bahan yang digunakan juga berpengaruh, terutama jika proporsi margarin atau mentega kurang, sehingga kue menjadi lebih lengket.

Selain itu, suhu pemanggangan yang tidak tepat dapat memperburuk masalah ini. Suhu yang terlalu rendah menyebabkan kue tidak matang dengan baik dan tetap menempel di loyang.

Sebaliknya, jika suhu terlalu tinggi, bagian bawah kue bisa cepat mengeras dan menempel kuat pada permukaan loyang.

Penggunaan loyang yang kotor atau berminyak dari pemanggangan sebelumnya juga bisa menyebabkan lidah kucing sulit dilepas. Sisa minyak atau gula yang terbakar dapat menempel pada adonan dan membuat kue lebih sulit diangkat setelah matang.

Oleh sebab itu, membersihkan loyang dengan benar sebelum digunakan sangat penting untuk mencegah masalah ini.

Cara Mengatasi Lidah Kucing Lengket di Loyang

Ilustrasi Kenapa lidah kucing lengket di loyang. Foto: Pexels.com/Felicity Tai

Untuk mengatasi lidah kucing yang lengket, beberapa langkah bisa dilakukan. Menggunakan kertas baking atau mengolesi loyang dengan mentega dapat membantu mengurangi risiko lengket.

Selain itu, memastikan komposisi adonan seimbang, terutama dalam penggunaan mentega atau margarin, bisa membuat kue lebih mudah dilepas.

Menyesuaikan suhu oven sesuai resep juga berperan penting dalam mencegah lidah kucing menempel di loyang. Suhu ideal biasanya berkisar antara 150–160°C dengan waktu pemanggangan sekitar 15–20 menit, tergantung ketebalan adonan.

Jika tetap mengalami masalah, membiarkan kue sedikit dingin sebelum dilepas dari loyang bisa menjadi solusi agar tidak hancur.

Sebagai kesimpulan, kenapa lidah kucing lengket di loyang bisa disebabkan oleh berbagai faktor, tetapi dengan teknik yang tepat, masalah ini bisa dihindari.

Menggunakan pelapis, memperhatikan suhu oven, dan menjaga kebersihan loyang adalah langkah penting untuk mendapatkan kue lidah kucing yang renyah dan tidak menempel. (Shofia)

Baca Juga: Adonan Nastar Bisa untuk Kue Apa Saja? Ini Penjelasannya