Manfaat Sunflower Oil untuk Memasak dan Cara Penggunaannya

Ilustrasi menuang minyak goreng. Foto: Shutterstock

Sunflower oil atau minyak bunga matahari sering digunakan dalam dunia kuliner karena dinilai memiliki ragam manfaat untuk kesehatan. Menurut WebMD, minyak ini juga bisa dipakai untuk mendukung gaya hidup sehatmu.

Sunflower oil bisa digunakan untuk menggoreng, menumis, dan memanggang. Minyak nabati ini dinilai lebih rendah kalori dan mengandung sedikit lemak jahat.

Artikel ini akan membahas manfaat sunflower oil untuk memasak serta alasan mengapa Anda perlu mempertimbangkannya untuk digunakan di dapur.

Mengapa Sunflower Oil Baik untuk Memasak?

Seekor lebah terbang di atas bunga matahari, dekat zona demiliterisasi yang memisahkan kedua Korea di Yeoncheon, Korea Selatan, Kamis (22/9/2022). Foto: Kim Hong-Ji/Reuters

Sunflower oil memiliki komposisi yang membuatnya ideal untuk berbagai teknik memasak. Healthline menyebutkan bahwa minyak ini memiliki titik asap yang tinggi, sehingga cocok untuk menggoreng, memanggang, dan menumis. Selain itu, kandungan nutrisi dalam minyak bunga matahari juga memberikan banyak manfaat kesehatan.

Kandungan Nutrisi dalam Sunflower Oil

Ilustrasi minyak goreng. Foto: Getty Images

Sunflower oil kaya akan vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan. Menurut Mayo Clinic, minyak ini mengandung vitamin E dalam jumlah yang tinggi, yang berperan sebagai antioksidan kuat. Selain itu, minyak bunga matahari juga mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang baik untuk jantung.

1. Vitamin E

Vitamin E dalam sunflower oil membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif. Antioksidan ini juga berperan dalam menjaga kesehatan kulit dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Menurut American Heart Association, konsumsi vitamin E yang cukup dapat membantu mencegah penyakit jantung.

2. Lemak Tak Jenuh

Lemak tak jenuh yang terdapat dalam sunflower oil membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Hal ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. The World Health Organization (WHO) merekomendasikan konsumsi lemak tak jenuh sebagai bagian dari diet sehat.

Manfaat Sunflower Oil untuk Kesehatan

Ilustrasi minyak goreng. Foto: Getty Images

Sunflower oil memiliki berbagai manfaat kesehatan yang membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk memasak sehari-hari. Berikut beberapa manfaat utama yang diulas oleh Medical News Today:

1. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Karena kaya akan lemak tak jenuh dan vitamin E, sunflower oil dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Minyak ini membantu menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), yang penting untuk kesehatan kardiovaskular.

2. Menjaga Kesehatan Kulit

Vitamin E dalam sunflower oil juga baik untuk kulit. Minyak ini dapat membantu menjaga kelembaban kulit, mencegah penuaan dini, dan melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV. Banyak produk perawatan kulit juga menggunakan sunflower oil sebagai bahan utama karena manfaatnya yang luar biasa untuk kulit.

3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Sunflower oil mengandung nutrisi yang dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Konsumsi minyak ini secara rutin dapat membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit. Menurut Cleveland Clinic, vitamin E yang terkandung dalam sunflower oil dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.

Penggunaan Sunflower Oil dalam Memasak

Ilustrasi memasak Foto: Just Life/Shutterstock

Sunflower oil sangat fleksibel dan bisa digunakan dalam berbagai teknik memasak. Berikut beberapa cara untuk memanfaatkan sunflower oil di dapur Anda:

1. Menggoreng

Sunflower oil sangat baik untuk menggoreng karena memiliki titik asap yang tinggi. Hal ini memungkinkan Anda untuk menggoreng makanan pada suhu tinggi tanpa khawatir minyaknya terbakar atau menghasilkan senyawa berbahaya.

2. Menumis

Minyak ini juga sangat baik untuk menumis sayuran dan daging. Kandungan lemak tak jenuh yang sehat membantu menjaga rasa asli bahan makanan sambil memberikan tambahan nutrisi.

3. Memanggang

Sunflower oil bisa digunakan untuk memanggang kue dan roti. Tekstur minyak ini membuat adonan menjadi lembut dan tidak kering. Selain itu, rasanya yang netral tidak akan mengubah rasa asli dari bahan yang digunakan.

Baca juga: Cara Memasak Bebek agar Empuk dan Tidak Amis

(MSD)