Mengenal 5 Teknik Manual Brew untuk Meracik Kopi yang Nikmat
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTeknik manual brew merupakan salah satu teknik mengolah kopi yang cukup banyak disukai oleh pecinta kopi dari berbagai kalangan. Salah satu teknik manual brew yang cukup terkenal adalah french press.
Untuk mengenal ragam teknik manual brew yang digunakan untuk meracik kopi, berikut ini adalah ulasan ringkas yang menarik untuk disimak.
Ragam Teknik Manual Brew untuk Meracik Kopi yang Nikmat
Sajian menu minuman kopi menjadi salah satu menu primadona baik di restoran atau bahkan kedai kopi. Menu minuman kopi yang disajikan di kedai kopi sangat beragam sesuai dengan teknik pengolahannya. Ada banyak sekali minuman kopi yang diolah dengan teknik manual.
Dalam buku berjudul A to Z Memulai dan Mengelola Usaha Kedai Kopi yang disusun oleh Dani Hamdan, Andika Ajie Sastra (2020) dijelaskan bahwa dalam kedai kopi, biasanya teknik manual brewing yang digunakan untuk menyeduh kopi seperti tubruk, pour over, vietnam drip, french press, dan lain sebagainya.
Misalnya saja teknik manual brew, dalam tiap teknik tersebut tentu dilakukan dengan cara yang berbeda dan menggunakan alat yang berbeda pula. Berikut beberapa teknik manual brew, lengkap dengan ciri khasnya.
1. Aeropress
Seperti namanya, teknik menyeduh kopi satu ini dilakukan dengan cara ditekan. Dalam teknik ini, penggunaan tekanan udara menjadi hal penting yang perlu diperhatikan. Minuman kopi yang dihasilkan dengan cara aeropress cenderung memiliki rasa kopi yang lebih kuat.
2. French Press
Hampir sama dengan aeropress, teknik manual brew satu ini juga menggunakan cara ditekan untuk menyeduh kopi. Dalam teknik french press, terdapat alat khusus yang digunakan yaitu gelas khusus berbentuk panjang dengan alat penutup di atasnya.
3. Pour Over
Teknik menyeduh kopi dengan cara pour over dilakukan dengan menggunakan alat khusus yaitu V60. Alat V60 digunakan bersamaan dengan kertas filter yang diletakkan pada corong yang memiliki guratan. Setelah itu, dapat menuangkan bubuk kopi yang ingin diolah lalu baru menuangkan air panas di atasnya dengan gerakan memutar.
4. Tubruk
Teknik membuat kopi satu ini menjadi cara yang paling umum dijumpai dan dikenal paling mudah. Cara menyeduh kopi dengan cara tubruk dilakukan dengan menuangkan kopi dan air panas di dalam gelas. Kemudian diamkan kopi yang diseduh hingga ampas kopi mengendap di dasar gelas.
5. Vietnam Drip
Teknik kopi tetes Vietnam atau yang dikenal dengan sebutan Vietnam drip merupakan teknik manual brew yang dikenal membutuhkan waktu yang cukup lama dalam pengolahannya. Hal ini karena perlu menunggu tetesan kopi turun ke cangkir hingga selesai sebelum dapat menikmatinya.
Ulasan tentang ragam teknik manual brew yang dibahas dalam artikel ini dapat memudahkan dalam mengetahui perbedaan teknik manual brew untuk menyeduh kopi. (DAP)