Mengenal Jenis-Jenis Bayam dan Berbagai Manfaatnya

Ilustrasi Jenis-Jenis Bayam. Sumber: Unsplash

Ada banyak jenis-jenis bayam yang sebaiknya diketahui. Setiap jenisnya menyimpan manfaat yang baik untuk kesehatan.

Dikutip dari buku Makanan Berkhasiat oleh Anne Selby, bayam adalah salah satu sayuran hijau yang paling bergizi. Sayuran ini merupakan antioksidan terkuat yang kaya akan beta karoten.

Setiap jenis bayam dapat memberikan manfaat baik bagi kesehatan tubuh. Apa sajakah jenis-jenis bayam tersebut? Simak ulasannya di sini.

Mengenal Jenis-Jenis Bayam dan Berbagai Manfaatnya

Ilustrasi Jenis-Jenis Bayam. Sumber: Unsplash

Berikut ini adalah jenis-jenis bayam yang banyak disukai beserta manfaatnya.

1. Bayam Cabut

Jenis bayam pertama adalah bayam cabut atau Amaranthus tricolor. Bayam ini mempunyai nama lain bayam sekul. Ada dua warna yang dimiliki ayam cabut, yaitu hijau keputihan dan kemerahan.

Waktu yang dibutuhkan untuk memanen bayam cabut cukup singkat, yaitu 20 hari setelah ditanam. Bayam cabut mempunyai batang kecil sehingga sering diolah menjadi sayur.

Adapun cara memanen bayam cabut adalah dengan langsung mencabutnya sampai ke akar karena merupakan tanaman sekali panen.

2. Bayam Duri

Jenis bayam berikutnya adalah bayam duri. Bayam ini sering disebut sebagai gulma karena tidak bisa dimakan. Pertumbuhan bayam duri cenderung sangat cepat sehingga harus segera dibasmi.

3. Bayam Tahun

Bayam tahun atau Amaranthus hybridus adalah jenis bayam berikutnya. Bayam satu ini terdiri dari dua varietas, yaitu varietas paniculatus dan varietas caudatus.

Bayam varietas caudatur mempunyai daun yang agak panjang, berwarna merah tua atau hijau dengan ujung yang runcing. Sedangkan bayam paniculatus mempunyai daun yang kasar dan lebar.

Rangkaian bunga bayam varietas paniculatus berada di bagian ketiak daun dan lebih teratur daripada caudatus yang bunganya panjang di bagian ujung batang.

4. Bayam Merah

Jenis bayam berikutnya adalah bayam merah. Sesuai dengan namanya, batang dan daun yang dimiliki bayam merah mempunyai warna merah.

Bayam merah dikenal memiliki cita rasa yang lebih manis daripada bayam hijau. Sayangnya, bayam merah kini sudah mulai jarang dibudidayakan.

5. Bayam Batik

Bayam batik adalah jenis bayam berikutnya. Jenis ini adalah hasil persilangan antara bayam hijau dan bayam merah sehingga sering dijuluki sebagai bayam belang.

Bayam batik mempunyai dua warna yaitu warna merah di bagian tengah serat daun dan berwarna hijau di sekelilingnya.

Waktu berbunga yang dibutuhkan bayam batik cenderung lambat dengan bentuk daun lebar dan bulat. Biasanya bayam ini digunakan sebagai salah satu bahan dalam membuat masakan sayur.

Itulah ulasan mengenai jenis-jenis bayam beserta manfaatnya bagi kesehatan. (LAU)