Mengenal Metode Pembuatan Kopi Tradisional dan Modern

Ilustrasi metode pembuatan kopi. Sumber foto: Pixabay

Sebagai minuman yang jadi favorit banyak orang di seluruh dunia, penting rasanya untuk mengetahui metode pembuatan kopi guna menghasilkan rasa yang nikmat.

Karena setiap metode pembuatan kopi yang digunakan dapat memengaruhi cita rasa yang dihasilkan, baik itu dengan cara tradisional maupun modern.

5 Metode Pembuatan Kopi

Ilustrasi metode pembuatan kopi. Sumber foto: Pixabay

Mengutip buku Become A Barista karya Chamim Udien, berikut ini adalah beberapa metode pembuatan kopi tradisional dan modern yang perlu diketahui.

1. Metode Tradisional

Metode tradisional adalah cara pembuatan kopi yang telah ada sejak lama dan masih digunakan hingga saat ini. Salah satu metode yang terkenal adalah "pembuatan kopi dengan seduhan" atau lebih dikenal sebagai "metode infus".

Dalam metode ini, biji kopi digiling kasar dan direndam dalam air panas untuk jangka waktu tertentu. Kemudian biji kopi tersebut disaring untuk memisahkan ampasnya.

2. Metode Pour Over

Metode pour over atau tuangkan melibatkan menuangkan air panas secara perlahan ke atas bubuk kopi yang telah ditempatkan dalam filter kertas.

Proses ini memungkinkan air meresap ke dalam bubuk kopi secara merata sehingga menghasilkan ekstraksi lebih baik dengan cita rasa yang konsisten.

Pour over sangat populer karena dianggap dapat menghasilkan kopi dengan keasaman yang lebih terdefinisi dan kecerahan yang tinggi.

3. Metode Espresso

Metode espresso melibatkan aliran air panas di bawah tekanan tinggi melalui bubuk kopi yang tampak padat dan sangat halus.

Proses ini menghasilkan kopi dengan rasa yang kuat dan konsentrasi tinggi. Espresso digunakan sebagai dasar untuk minuman kopi lainnya, seperti cappuccino dan latte.

Mesin espresso modern biasanya digunakan untuk menghasilkan ekstraksi dengan lebih cepat dan efisien.

4. Metode Cold Brew

Metode cold brew membutuhkan waktu yang lebih lama dibandingkan metode lainnya. Bubuk kopi dicampur dengan air dingin dan direndam selama 12 hingga 24 jam di dalam lemari es.

Proses ini menghasilkan kopi dengan rasa yang lembut, rendah keasaman, dan aroma yang mendalam.

5. Metode Single Serve

Metode single serve menggunakan mesin khusus yang dapat menghasilkan secangkir kopi dengan mudah.

Metode ini sangat praktis dan populer di kalangan pecinta kopi yang sibuk. Caranya cukup memasukkan kapsul kopi ke dalam mesin, lalu pilih ukuran cangkir sesuai kebutuhan. Kemudian tunggu hingga mesin menghasilkan kopi yang diinginkan.

Itulah berbagai metode pembuatan kopi yang bisa diterapkan, baik cara tradisional maupun modern. (AZS)