Mengintip Perbedaan Ikan Cue dan Tongkol yang Penting Diketahui

Ilustrasi Perbedaan Ikan Cue dan Tongkol. Sumber: Unsplash

Perbedaan ikan cue dan tongkol sering dipertanyakan sebagai pertimbangan memilih ikan yang sesuai kebutuhan.

Dikutip dari buku 25 Cita Rasa Ikan Tongkol oleh Lily T. Erwin, ikan tongkol tersebar di seluruh perairan Sumatera, Sulawesi, Irian, Maluku, sampai Kalimantan. Salah satu jenis tongkol asal Maluku dan Sulawesi bernama cakalang terkenal kelezatannya.

Rasa ikan tongkol yang lezat banyak dijadikan menu masakan. Namun terkadang masyarakat masih bingung membedakan ikan tongkol dengan ikan cue. Apa perbedaannya?

Perberdaan Ikan Cue dan Tongkol yang Penting Diketahui

Ilustrasi Perbedaan Ikan Cue dan Tongkol. Sumber: Unsplash

Berikut ini berbagai perbedaan antara ikan cue dan tongkol:

1. Kecepatan Pertumbuhan

Meskipun bertubuh besar, namun pertumbuhan ikan cue lebih lambat dibandingkan ikan tongkol. Dibutuhkan proses cukup lama hingga mencapai ukuran yang diinginkan.

Sebaliknya, ikan tongkol mempunyai kelebihan dalam pertumbuhannya yang hanya membutuhkan waktu singkat.

2. Ukuran Tubuh

Perbedaan ikan cue dan tongkol berikutnya terlihat pada ukuran tubuh. Ikan tongkol mempunyai ukuran tubuh yang lebih kecil dibandingkan ikan cue.

Ukuran tubuh yang lebih besar membuat sebagian orang lebih memilih ikan cue daripada ikan tongkol.

3. Minat Budidaya

Ikan cue memiliki nilai ekonomis tinggi sehingga banyak dibudidayakan. Hal ini berkaitan dengan rasanya yang lezat dan mudah diolah menjadi masakan.

4. Tekstur Daging

Perbedaan ikan cue dan tongkol selanjutnya terdapat pada tekstur daging yang dihasilkan. Ikan cue mempunyai bentuk tubuh besar sehingga menghasilkan daging lebih banyak pula.

Tekstur daging ikan cue cenderung kenyal dan terasa lezat. Sebaliknya, daging ikan tongkol lebih keras sehingga memerlukan keahlian untuk disulap menjadi hidangan.

5. Harga Jual

Di pasar, ikan cue dan tongkol dijual dengan harga berbeda. Ikan cue dihargai lebih tinggi dibanding ikan tongkol. Sebaliknya, ikan tongkol dapat dibeli dengan harga lebih murah sehingga mudah dijangkau masyarakat. Meskipun demikian, kedua jenis ikan tersebut memiliki pertimbangan tersendiri ketika dipilih masyarakat.

Nah itu dia sekilas pembahasan mengenai perbedaan ikan cue dan tongkol.(LAU)