Teknik Memasak Dry Heat Cooking: Pengertian beserta Contohnya

Ilustrasi dry heat cooking adalah. Foto: Pixabay

Dry heat cooking adalah teknik memasak tanpa cairan atau air yang paling banyak digunakan di dunia.

Dry heat cooking populer dengan sebutan teknik pengolahan makanan panas kering.

Jadi, bagaimana sebenarnya cara memasak panas kering atau dry heat cooking yang benar dan apa saja contohnya?

Teknik Memasak Dry Heat Cooking serta Contohnya

Ilustrasi dry heat cooking adalah. Foto: Pixabay

Dalam journal.universitasbumigora.ac.id, diulas bahwa metode memasak dapat dikelompokkan menjadi panas lembap (moist heat) dan panas kering (dry heat).

Metode panas lembap memakai cairan guna mengalirkan panas ke bahan makanan (kuah, saus, dan sebagainya). Sementara itu, metode panas kering tidak memakai cairan untuk mengalirkan panas ke makanan (udara panas, logam, radiasi).

Dry heat cooking adalah teknik memasak yang harus dipelajari khususnya oleh calon koki, berikut penjabarannya:

1. Pengertian Dry Heat Cooking

Seperti telah disinggung sebelumnya, dry heat cooking merupakan salah satu teknik memasak yang tidak memakai cairan atau air guna mematangkan bahan makanan. Tekstur makanan yang dihasilkan juga cenderung lebih kering.

2. Contoh Dry Heat Cooking

Dry heat cooking adalah teknik memasak yang cukup populer di kalangan masyarakat. Kendati kerap melakukannya, kadang orang tidak memahami bahwa teknik memasak tersebut dinamakan dry heat cooking. (DN)