8 Kuliner Asli Betawi di Jakarta, Wajib Cicip Ketika Liburan

Kuliner Asli Betawi di Jakarta. Foto hanya sebagai ilustrasi, bukan tempat sebenarnya. Sumber: Unsplash/Rafly Alfaridzy.

Kuliner asli Betawi di Jakarta itu banyak macamnya. Beberapa di antaranya ada kuliner rumahan dan juga kudapan yang bisa dibawa sebagai oleh-oleh.

Kuliner khas Betawi masih bisa ditemui di berbagai wilayah di Jakarta. Kuliner khas Betawi ini tidak kalah dengan makanan-makanan baru yang ada di Jakarta.

Ketika liburan ke Jakarta, kuliner khas Betawi ini bisa dicicipi dan dibawa pulang sebagai oleh-oleh.

Kuliner Asli Betawi di Jakarta, Cicip dan Bawa sebagai Oleh-Oleh

Kuliner Asli Betawi di Jakarta. Foto hanya sebagai ilustrasi, bukan tempat sebenarnya. Sumber: Unsplash/fikri nyzar.

Kuliner asli Betawi di Jakarta terdiri dari berbagai panganan. Mulai dari panganan berkuah segar, makanan sebagai sarapan hingga kudapan Betawi yang nikmat.

Berikut beberapa kuliner khas Betawi yang bisa disantap di Jakarta. Sebagian informasinya berdasarkan buku Kuliner Betawi, Selaksa Rasa & Cerita, Shinta Teviningrum (2016:27-33).

1. Kerak Telor

Kerak telor adalah hidangan yang paling umum ditemui di Jakarta. Kerak telor menggunakan bahan beras ketan putih yang dibuat kerak di atas anglo panas dan ditambahkan kocokan telur dan dibuat menjadi kerak. Penyajiannya pun masih ditambahkan bubuk kelapa sangrai.

2. Nasi Ulam

Bila nasi uduk bisa ditemui dengan mudah. Tidak dengan nasi ulam. Hidangan yang mirip nasi uduk ini dibuat dari nasi yang dicampur berbagai bumbu dan rempah, khususnya daun pegagan. Menikmati nasi ulam bisa ditemani dengan lauk lain seperti nasi uduk.

3. Soto Betawi

Hidangan berikutnya mungkin juga paling sering dicicipi di Jakarta. Ada Soto Betawi dengan pilihan topping daging sapi dan juga jeroan hingga babat. Sajian ini dinikmati dengan kuah santan kental dan disantap dengan nasi putih.

4. Asinan Betawi

Selain itu, ada asinan Betawi yang juga bisa dinikmati dan dicicipi di Jakarta. Asinan Betawi berisi aneka ragam sayur mayur termasuk daun selada, tahu putih dan disiram kuah atau bumbu asinan yang agak masam dan segar. Tidak lupa ditambahkan dengan kerupuk mie.

5. Pecak Betawi

Jika sajian lainnya memiliki rasa yang tidak pedas, masakan satu ini bercita rasa pedas segar. Pecak adalah kuah pedas segar yang didapat dari jeruk limau dan cabai. Kuah pecak ini biasanya disiram pada sajian ayam atau ikan goreng.

6. Dodol Betawi

Panganan selanjutnya merupakan kudapan khas Betawi yakni dodol. Sajian lengket terbuat dari ketan, gula merah, gula pasir dan santan harus dimasak di atas tungku dengan kayu bakar selama 8 jam.

7. Biji Ketapang

Kudapan selanjutnya adalah biji ketapang. Biji ketapang bukan diambil dari tanaman ketapang, melainkan terigu, margarin, gula pasir, santan, garam, telur dan vanili. Bentuknya dibuat menyerupai biji dari buah ketapang.

Panganan ini cocok untuk dijadikan oleh-oleh dan dimakan sebagai camilan sore hari.

8. Geplak

Terakhir ada geplak Betawi yang merupakan camilan yang memiliki tekstur kenyal dan lembut. Terbuat dari tepung beras dan memiliki bentuk dan tekstur seperti kue mochi. Namun geplak tidak memiliki isian seperti halnya mochi Sukabumi.

Baca Juga: 3 Restoran Khas Betawi di Jakarta yang Legendaris

Itulah beberapa rekomendasi kuliner asli Betawi di Jakarta. Panganan-panganan ini bisa dikonsumsi selama berlibur di Jakarta. Selain itu, bisa juga dibawa sebagai oleh-oleh saat kembali ke kota asal. (Fitri A)