Mahasiswa KKN BBK 5 UNAIR Olah Kulit Buah Naga Menjadi Teh Herbal
Saya adalah Mahasiswa Universitas Airlangga jurusan Ilmu Informasi dan Perpustakaan Angkatan 2022
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari silvia putri yuliani tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKelompok mahasiswa KKN BBK 5 Universitas Airlangga di Desa Kalipait, Kecamatan Tegaldlimo, Kabupaten Banyuwangi (24/01/2025) mengembangkan produk inovatif berbahan dasar kulit buah naga. Salah satu program kerja unggulan dari KKN BBK 5 Desa Kalipait yaitu Kubuna Tea yang terbuat dari limbah kulit buah naga. Kubuna Tea dibuat dengan tujuan untuk mengurangi limbah kulit buah naga. Kegiatan ini dilaksanakan di Kantor Desa Kalipait, Kecamatan Tegaldlimo, Banyuwangi. Kegiatan ini dihadiri oleh para audiens yaitu perkumpulan ibu PKK Desa Kalipait.
Banyaknya Perkebunan Buah Naga di Desa Kalipait
Terdapat banyak perkebunan buah naga di Desa Kalipait sendiri. Desa Kalipait juga merupakan salah satu pemasok buah naga terbesar di Banyuwangi. Mayoritas pekerjaan masyarakat Desa Kalipait juga bekerja sebagai petani buah naga. Ketua kelompok KKN BBK 5 Universitas Airlangga Desa Kalipait, Silfiana Rahma, menjelaskan bahwa selama ini kulit buah naga dianggap sebagai limbah oleh masyarakat sekitar Desa Kalipait. Padahal, kulit buah naga sendiri memiliki kandungan antioksidan yang tinggi dan berpotensi untuk diolah menjadi produk yang bernilai ekonomis.
Menyulap Sampah Menjadi Barang Bernilai Jual Tinggi
Dalam proses pembuatan Kubuna Tea, mahasiswa KKN mengolah kulit buah naga melalui beberapa tahapan seperti pengupasan, pemotongan kulit buah naga menjadi potongan kecil-kecil, pengeringan, kemudian pengemasan, Selain itu juga, diberikan penambahan cengkeh dan kayu manis untuk menambah cita rasa dan aroma. “Kami ingin memanfaatkan potensi kulit buah naga agar tidak terbuang sia-sia. Maka, kami membuat produk Kubuna Tea sebagai barang yang bernilai jual tinggi.” ujar Silfiana. Bu Anita selaku ketua ibu PKK memaparkan bahwa “Saya sangat mendukung mendukung adanya inovasi pemanfaatan kulit buah naga ini menjadi teh. Rasa teh dari kulit buah naga juga memiliki aroma dan rasa yang khas. Saya akan merekomendasikan produk inovasi ini kepada teman-teman dan masyarakat sekitar.” ujar Bu Anita.
Dengan adanya program itu, mahasiswa KKN BBK 5 Universitas Airlangga berharap inovasi mengenai pembuatan teh dari kulit buah naga menjadi sebuah inovasi yang dapat membantu masyarakat sekitar untuk dapat mengolah limbah menjadi suatu barang yang bernilai jual tinggi.