Resep Sup Ayam Jahe, Makanan Penambah Stamina

Sup Ayam Jahe Foto: Shutterstock

Dear Moms, untuk upaya menjaga kesehatan keluarga dan buah hati, pasti Anda sering mengutak-atik resep. Apalagi saat menghadapi wabah COVID-19 ini, stamina tubuh harus diutamakan dengan konsumsi makanan yang sehat dan bergizi.

Aku ingin membagi resep hidangan, warisan Mamaku. Masakan ini favorit keluargaku dengan bahan utama ayam, kentang, dan jahe. Membuatnya mudah dan praktis, tinggal cemplang-cemplung. =)

Dan ada sebuah rahasia. Hidangan ini kaya akan kolagen karena menggunakan kaki ayam. Kolagen sangat bermanfaat untuk anti aging, yaitu mengurangi kerutan wajah. Bahkan wanita Korea sering menggunakan kaldu ayam yang sangat kental sebagai masker.

Sup Ayam Jahe

Bahan:

• 1 ekor ayam (sebaiknya ayam organik atau ayam kampung), potong.

• 5 pasang hati ayam (opsional, hati ayam bagus untuk meningkatkan HB, tapi berpotensi meningkatkan kolesterol, jadi konsumsi secukupnya)

• 10 kaki ayam

• 0.5 kg kentang, iris

• 1 batang seledri, iris

• 1 batang daun bawang, iris

• 5 bawang merah, iris

• 5 bawang putih, iris

• 5-10 cm jahe (sesuai selera)

• Sejumput gula

• Sejumput merica bubuk

• Garam secukupnya

• 1 sdm kecap asin

• 1.5 liter air

Cara membuat:

1. Cuci ayam, kaki ayam, dan hati ayam dengan air mengalir, lumuri garam, lalu cuci lagi. Tiriskan dan sisihkan.

2. Rebus air hingga mendidih.

3. Masukkan potongan ayam, hati ayam, dan kaki ayam.

4. Ketika ayam sudah setengah matang, masukkan potongan kentang.

5. Tambahkan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kecap asin.

6. Bubuhi garam, gula, dan merica bubuk.

7. Setelah matang, tambahkan daun bawang dan seledri.

8. Siap disajikan.

Tambah nikmat jika diberi bahan kembang tahu. Hidangan ini paling nikmat jika disantap dengan sambal. Bahan sambalnya ialah saus sambal dan kecap asin, perbandingan bahan 1:1. Yummy! Hidangan berkuah, tapi makan lauknya ala cocolan.