Baunya Boleh Tidak Sedap, Soal Rasa Pasti Sedap!

( Foto : Semur Jengkol | Ucan Kancana/flickr )

Masakan khas betawi, semur jengkol betawi. Jengkol yang memiliki bau menyengat tetapi akan lezat jika diolah secara benar. Untuk menghasilkan semur jengkol yang lezat dan nikmat dapat dibuat dengan proses perebusan jengkol dengan dicampur bubuk kopi

Semur jengkol ini biasanya menjadi sajian pencampur untuk nasi uduk, jika kalian membeli nasi uduk betawi biasanya terdapat beberapa menu seperti salah satunya semur jengkol betawi, tetapi tidak hanya untuk campuran nasi uduk semur jengkol ini juga dapat disajikan dengan nasi hangat.

Membuat semur jengkol yang nikmat tidak lah sulit cukup rebus jengkol dengan bubuk kopi hingga jengkol empuk kemudian bumbu untuk semur jengkol di tumis terlebih dahulu hingga matang. Berikut resep membuat semur jengkol betawi

Bahan yang diperlukan :

• ½ kg jengkol

• 4 butir kemiri, haluskan

• 3 siung bawng merah, haluskan

• 2 siung bwang putih, haluskan

• 75 ml kecap manis

• 1 sdt lada bubuk

• 2 sdm bubuk kopi

Langkah :

1. Rebus jengkol dengan bubuk kopi hingga empuk, angkat dan tiriskan

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu beri lada dan garam aduk-aduk kembali

3. Masukkan sedikit air, kecap dan jengkol biarkan hinga mendidih dan bumbu meresap kedalam jengkol

4. Jika sudah meresap angkat

5. Semur jengkol siap disajikan.