Bikin Ngiler, Ayam Sambal Kemangi

( Foto : monicsimplykitchen.com )

Resep ayam goreng sambal kemangi,

Bahan yang diperlukan :

• 1 ekor ayam, potong 8

• 1 ikat kemangi, ambil daunnya

• 10 cabai merah, ulek kasar

• 5 cabai rawit merah, ulek kasar

• 5 siung bawang merah, ulek kasar

• 2 siung bawang putih, ulek halus

• 4 cm ruas jahe, geprek

• Garam, secukupnya

• 1 jeruk nipis

Langkah :

1. Cuci bersih ayam, lalu beri perasan jeruk nipis diamkan kurang lebih 15 menit, kemudian cuci bersih kembali

2. Rebus ayam dengan jahe dan beri garam, rebus sampai ayam matang, lalu angkat dan sisihkan

3. Goreng ayam yang sudah direbus tadi hingga kecoklatan, angkat

4. Tumis bumbu yang sudah diulek dengan diberi air dan minyak secukupnya, tumis hingga wangi harum sekiranya air sudah menyusut tambahkan garam aduk-aduk

5. Masukkan ayam goreng kedalam tumisan cabai aduk-aduk sebentar sampai meresap , matikan api dan masukkan kemangi lalu aduk rata

6. Ayam goreng sambal kemangi siap disajikan.