Daging Itik Khas Aceh, Cocok Untuk Kalian Pecinta Kuliner Bebek

( Foto : farlys.com )

Resep kuah daging itik, bahan yang diperlukan :

• 1 ekor itik ( bebek ) , potong 8

• 3 sdm kelapa gongseng

• 200 ml santan kental

Bahan bumbu :

• 3 siung bawang merah, haluskan

• 4 siung bawang putih, haluskan

• 12 cabai merah, haluskan

• 4 cm ruas kunyit, haluskan

• 4 cm ruas jahe, geprek

• 3 cm kayu manis

• 1 sdt lada bubuk

• 2 sdm jintan

• 1 butir biji pala

• 2 bunga lawang keling

• 4 kemiri, haluskan

• 3 lembar daun pandan

• 1 batang serai

• 4 butir kapulaga putih

• 1 sdt ketumbar bubuk

• 2 sdm daun temurui

• Garam, secukupnya

Langkah :

1. Bersihkan bebek yang sudah di potong hingga bersih

2. Tumis semua bumbu yang di haluskan maupun tidak, tumis hingga harum dan matang

3. Masukkan potongan bebek kedalam tumisan aduk-aduk agar bumbu sedikit meresap kedaging bebek

4. Tuangkan santan dan garam aduk-aduk hingga rata agar santan tidak pecah

5. Masak dengan api kecil lalu tunggu hingga daging itik empuk dan matang

6. Kuah daging itik siap disajikan.