Ekkado Jajanan Khas Jepang

( Foto : illustrasi/suncon )

Ekkado jajanan khas jepang yang hampir seperti batagor atau somay tetapi ekkado ini sendiri terlebih dahulu di kukus lalu kemudian di goreng dan ekkado ini biasanya terdalam telur puyuh di dalam adonan ekkado itu sendiri , untuk membentuk seperti bungkusan biasanya pembuatan ekkado ini memerlukan seperti benang kasur karena untuk seperti membentuk bungkusan sahabat Tasty

Bahan :

• 100 gr fillet ayam

• 250 gr udang

• kembang tahu yang tipis

• 25 telur puyuh yang sudah direbus

• 4 sdm tepung kanji

• 1/2 sdt lada bubuk

• 1 sdt gula pasir

• 1/2 sdt baking powder

• 2 sdm kecap asin

• 2 sdm minyak wijen

• 1 sdt kaldu ayam bubuk

• 1 buah telur

• Benang kasur secukupnya untuk mengikat

Langkah :

1. Bersihkan udang dan fillet ayam setelah itu cincang halus , lalu beri lada bubuk, kecap asin, gula , tepung kanji, minyak wijen, kaldu ayam bubuk, telur dan baking powder aduk hingga rata

2. Setelah tercampur rata , ambil kembang tahu lalu potong persegi , kemudian isi kembang tahu dengan adonan yang dibuat tadi dan di tengahnya di beri telur puyuh rebus , ikat bagian atas dengan benang kasur, ikuti langkah ini sampai semua adonan habis

3. Kukus adonan kurang lebih 20 menit , lalu diamkan dan ketika ingin di sajikan goreng terlebih dahulu, jika sudah di goreng benang kasur dilepaskan

4. Ekkado siap disajikan.