Menu Berbuka Puasa : Kuah Pliek U

( Foto : travelingyuk.com )

Kuah pliek u adalah sajian khas dari Aceh yang cukup populer, lho sahabat Tasty karena kaya akan rasa dan vitamin yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh kalian sahabat Tasty, dan di daerah asalnya Aceh makanan ini dapat melambangkan kekerabatan dan keanekaragaman orang-orang aceh dapat dilihat dari beberapa campuran sayur yang menjadi satu, Oia sahabat Tasty proses pembuatannya pun mudah cukup siapkan bahan :

• 1/2 kg udang kupas

• 500 ml santan

• 300 gr nangka muda, potong-potong

• 10 cabai rawit, haluskan

• 5 cabai merah, haluskan

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 6 siung bawang merah, haluskan

• 1 sdt lada, haluskan

• 1 sdt ketumbar, haluskan

• 3 cm ruas kunyit, haluskan

• 1 batang serai, geprek

• 3 sdm tepung terigu

• 1 ikat kangkung, potong-potong

• 100 gr melinjo, potong-potong

• 100 gr kacang panjang, potong-potong

• Garam dan gula, secukupnya

Langkah :

1. Bersihkan udang dari kulitnya dan cuci bersih

2. Bersihkan sayuran, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan udang masak hingga berubah warna

3. Masak santan, aduk-aduk agar tidak pecah, lalu masukkan sayur nangka dan melinjo tunggu hingga sedikit layu lalu masukkan sayuran lainnya

4. Tambahkan garam dan gula, jika kuah sudah mendidih matikan api

5. Kuah pliek u siap disajikan .