Resep Bakso Cuanki

(foto : reservasi.com)

Resep bakso cuanki, bahan yang diperlukan :

• 250 gr udang kupas, pala udang jangan di buang untuk kaldu

• 6 sdm tepung sagu

• 2 sdm tepung terigu

• 2 batang daun bawang, iris

• 2 buah putih telur

• 3 siung bawang putih, haluskan dan goreng ( untuk adonan bakso )

• Garam dan lada, secukupnya

• 3 siung bawang putih, haluskan ( untuk kuah bakso )

Langkah:

1. Haluskan udang lalu campur dengan tepung terigu, tepung sagu, garam, lada dan gula aduk hingga adonan tercampur rata

2. Masukkan bawang putih goreng, putih telur kedalam adonan tepung aduk rata kembali

3. Bulatkan adonan lalu masukkan kedalam air yang mendidih, ulangi sampai adonan bakso habis

4. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan kepala udang tumis sebentar dan masukkan air tungga hingga mendidih

5. Tambahkan garam pada kuah bakso , jika sudah pas dan kuah sudah mendidih angkat ( kepala udang boleh di buang ketika kuah sudah matang )

6. Siapkan mangkuk masukkan bakso lalu tuangkan kuah bakso

7. Bakso cuanki siap disajikan.