Resep : Batagor Bandung Ikan Tenggiri

( Foto : makassarkuliner.com )

Batagor bandung ikan tenggiri, batagor yang biasa di jual abang-abang gerobak dengan tambahan saus kacang dan saus sambal menambah rasa batagor itu sendiri ya sahabat Tasty . Batagor ini di buat dari tepung yang di goreng yang akan menghasilkan tekstur renyah dan kenyal , tapi untuk yang penasaran membuat batagor ikan tenggiri di rumah bisa saja ikuti resep dari kita siapkan saja bahan berikut :

• 250 gr fillet ikan tenggiri

• 4 sdm tepung sagu/kanji

• 1 butir telur ayam

• 20 ml santan cair

• lada bubuk secukupnya

• 3 siung bawang putih

• kulit pangsit secukupnya

• saus kacang secukupnya

• 1 sdt gula pasir

• 1 sdt garam

Langkah :

1. Siapkan wadah lalu campurkan semua bahan kecuali kulit pangsit , untuk bawang putih di tumis terlebih dahulu . Aduk-aduk sampai rata dan tidak ada yang menggumpal

2. Siapkan 1 lembar kulit pangsit, lalu ambil 1 sendok adonan batagor telakan adonan di kulit pangsit ikuti langkah ini sampai adonan habis

3. Panaskan minyak hingga benar-benar panas gunakan minyak yang cukup banyak , setelah panas masukkan adonan batagor ke dalam minyak ,kecilkan api lalu balik-balik batagor tunggi hingga kecokelatan lalu angkat dan tiriskan

4. Siapkan piring masukkan batagor dan siram dengan saus kacang dan saus sambal sesuai selera

5. Batagor siap disajikan.